洋蔥類黃酮減緩結腸腫瘤生長67％
在這項研究中，研究人員將三種不同劑量的從洋蔥，口服化療藥物或生理鹽水（作為對照）中提取的黃酮類物質與高脂飲食一起餵食。脂肪飲食被用來誘導高血脂和膽固醇（高脂血症），因為這是結腸癌的主要危險因素，許多人類結腸癌患者都有這種情況。與對照組相比，最高劑量的洋蔥提取物在三週後減緩了結腸腫瘤的生長67％。化療小鼠的腫瘤生長速度略有減慢，但與高劑量洋蔥提取物相比無統計學差異。然而，小鼠所遭受的副作用存在很大的差異。
洋蔥類黃酮：主要好處沒有副作用
已知化療藥物會帶來一些嚴重的副作用，本研究中使用的藥物也不例外 – 已知超過100種可能的副作用，包括昏迷，暫時失明，說話能力喪失，驚厥，癱瘓和癱瘓。也已知化學藥物可能會誘發人類高脂血症（高膽固醇和/或甘油三酯），這正是小鼠所發生的 – 它們的平均LDL膽固醇水平顯著升高。毫不奇怪，洋蔥提取物具有相反的效果，並顯著降低小鼠的LDL水平。
更令人印象深刻的是，獲得洋蔥提取物的小鼠的總膽固醇和載脂蛋白B水平顯著低於高脂飲食對照組（低至多60％）。這一切都不奇怪。已知洋蔥具有降低血脂的能力，並且在最近的安慰劑對照臨床試驗中，洋蔥皮提取物僅在兩週後就顯著降低了健康年輕女性的總膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇和致動脈粥樣硬化指數。但是我們需要多少洋蔥來對付癌症呢？不幸的是，小鼠研究的作者沒有透露使用了多少提取物。然而，最近歐洲的一項研究提供了一些關於洋蔥的劑量可能具有有意義的抗癌效果的線索。
洋蔥戰鬥多種癌症 – 在正確的劑量
大蒜，韭菜，韭菜，青蔥，洋蔥和蔥（或洋蔥 – 這只是年輕的洋蔥），都是蔥屬蔬菜。以前的研究表明，這些蔬菜可以預防多種癌症。然而，洋蔥常常是最強大的單一蔬菜，只是因為我們吃的更多。瑞士和意大利最近的一項研究已經揭示了我們需要多少。每週食用多達七份的洋蔥幾乎沒有什麼影響。然而，每週食用超過七份（一份= 80克）在這些部位的癌症風險顯著降低：
口和咽：-84％
喉：-83％
卵巢：-73％
前列腺：-71％
大腸：-56％
腎：-38％
乳房：-25％
所有這些風險降低有統計學意義，除了乳腺癌，是臨界（P = 0.08）。我們再一次看到，如果我們吃足夠多的食物，那麼我們常吃的健康食物就會對我們的健康和癌症風險產生重大影響。也許食物真的是最好的藥物。
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