麵包師的酵母β-葡聚醣支持強化運動後的免疫功能
劇烈而劇烈的運動可以暫時抑制免疫力，從而增加對感染的易感性並降低表現。 Beta葡聚醣是天然存在於穀物，細菌和真菌的細胞壁中的碳水化合物。一項新的研究檢查了麵包酵母β-葡聚醣（BYBG）補充對運動誘導的免疫系統抑制的影響。
在“生理學前沿”期刊上發表的研究包括109名健康平均健康志願者。口服補充麵包酵母β-葡聚醣（BYBG）10天后，在運動後2小時和4小時之前，之後立即採集血液。麵包師的酵母β-葡聚醣正面地改變免疫力的標誌，在劇烈活動後通常被直接抑制。
結果也證實了以前在運動員中進行的研究。在一項涉及運動員的實驗中，β-葡聚醣與馬拉鬆後一個月感冒/流感症狀天數減少37％有關。在另一個實驗中，β-葡聚醣的使用導致激烈運動2小時後唾液IgA增加了32％（粘膜免疫力增加）。
這項研究的結果支持以前在運動員中發現的結果。補充麵包酵母β-葡聚醣可能有助於降低劇烈運動後機會性感染的易感性。
https://www.frontiersin.org/articles/…/fphys.2017.00786/full
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23927572