白藜蘆醇是在黑葡萄皮膚中發現的“多酚” ，當植物受到細菌或真菌等病原體的侵襲時會自然產生。
什麼是“多酚”？如果你看附圖，分子結構中的兩個六邊形稱為“芳環”，OH基稱為“羥基”。當芳香環和羥基一起時，這種化學物質被稱為“苯酚”。由於這些酚存在多於一種，因此白藜蘆醇是一種“多酚”。
多酚通常與抗氧化劑化合物有關。這是因為它們可以與自由基反應形成更穩定的分子; 一個毒性比原來的激進。由於白藜蘆醇在自然界的主要作用是保護果實免受病原體侵害，所以只有在人體內表現出有效的抗真菌活性才有意義。它也摧毀了白色念珠菌。
已經顯示白藜蘆醇顯示出對癌細胞的“選擇性毒性”。怎麼樣？白藜蘆醇實際上是無毒的，因為經口服攝取後，其迅速被肝臟代謝，連接到稱為“葡萄醣醛酸”的解毒分子，使其無害。然而，在腫瘤部位，白藜蘆醇被一種名為“葡萄醣醛酸酶”的酶解開，該葡萄醣醛酸酶將其與葡萄醣醛酸解偶聯，並使其可用於在癌細胞上“上班”。
在2004年3月的抗癌研究中發表的研究中，白藜蘆醇和薑黃素通過激活p53基因途徑阻礙腫瘤細胞生長並誘導成神經細胞瘤（腦癌）的細胞凋亡。除了誘導凋亡之外，白藜蘆醇似乎通過去極化（即退磁）腫瘤細胞內的線粒體膜（能量來源）來殺死癌細胞，這導致細胞的功能潛力下降。白藜蘆醇是十幾種抗癌藥物，全部包裝成一個。這是上帝的另一個天然的癌症殺手，在許多方面與癌症作鬥爭，以至於研究人員無法找到它不能阻止的癌症促進途徑。
有人認為，白藜蘆醇是被稱為“法國悖論”的現象的基礎，這是一個無法解釋的事實，即法國人膽固醇水平與我們其他人相同，只有心髒病的三分之一。為什麼？因為法國人用餐時喝葡萄酒，紅葡萄酒含有高濃度的白藜蘆醇。世界衛生組織建議，白藜蘆醇可以降低高達40％的心血管疾病風險，因為它可以阻止血小板“粘性”，防止低密度脂蛋白的氧化，降低甘油三酯水平，並且（最重要的）降低緊張水平，從而使血管鬆弛和擴張。其他有益的作用包括增加膠原合成和改善抑鬱症。
迄今為止，沒有報導與白藜蘆醇消耗有關的副作用，中毒症狀或藥物相互作用。毫不奇怪，白藜蘆醇也引起了幾家大型製藥公司的眼睛，這些公司已經試圖通過合成，專利和昂貴的藥物來獲得其益處。我的預測：這是行不通的。任何時候人試圖修改上帝創造的東西，並“改進”他的創造，從不行動！
什麼是“多酚”？如果你看附圖，分子結構中的兩個六邊形稱為“芳環”，OH基稱為“羥基”。當芳香環和羥基一起時，這種化學物質被稱為“苯酚”。由於這些酚存在多於一種，因此白藜蘆醇是一種“多酚”。
多酚通常與抗氧化劑化合物有關。這是因為它們可以與自由基反應形成更穩定的分子; 一個毒性比原來的激進。由於白藜蘆醇在自然界的主要作用是保護果實免受病原體侵害，所以只有在人體內表現出有效的抗真菌活性才有意義。它也摧毀了白色念珠菌。
已經顯示白藜蘆醇顯示出對癌細胞的“選擇性毒性”。怎麼樣？白藜蘆醇實際上是無毒的，因為經口服攝取後，其迅速被肝臟代謝，連接到稱為“葡萄醣醛酸”的解毒分子，使其無害。然而，在腫瘤部位，白藜蘆醇被一種名為“葡萄醣醛酸酶”的酶解開，該葡萄醣醛酸酶將其與葡萄醣醛酸解偶聯，並使其可用於在癌細胞上“上班”。
在2004年3月的抗癌研究中發表的研究中，白藜蘆醇和薑黃素通過激活p53基因途徑阻礙腫瘤細胞生長並誘導成神經細胞瘤（腦癌）的細胞凋亡。除了誘導凋亡之外，白藜蘆醇似乎通過去極化（即退磁）腫瘤細胞內的線粒體膜（能量來源）來殺死癌細胞，這導致細胞的功能潛力下降。白藜蘆醇是十幾種抗癌藥物，全部包裝成一個。這是上帝的另一個天然的癌症殺手，在許多方面與癌症作鬥爭，以至於研究人員無法找到它不能阻止的癌症促進途徑。
有人認為，白藜蘆醇是被稱為“法國悖論”的現象的基礎，這是一個無法解釋的事實，即法國人膽固醇水平與我們其他人相同，只有心髒病的三分之一。為什麼？因為法國人用餐時喝葡萄酒，紅葡萄酒含有高濃度的白藜蘆醇。世界衛生組織建議，白藜蘆醇可以降低高達40％的心血管疾病風險，因為它可以阻止血小板“粘性”，防止低密度脂蛋白的氧化，降低甘油三酯水平，並且（最重要的）降低緊張水平，從而使血管鬆弛和擴張。其他有益的作用包括增加膠原合成和改善抑鬱症。
迄今為止，沒有報導與白藜蘆醇消耗有關的副作用，中毒症狀或藥物相互作用。毫不奇怪，白藜蘆醇也引起了幾家大型製藥公司的眼睛，這些公司已經試圖通過合成，專利和昂貴的藥物來獲得其益處。我的預測：這是行不通的。任何時候人試圖修改上帝創造的東西，並“改進”他的創造，從不行動！