在全球範圍內，醫療保健專業人員擔心兒童肥胖人數穩步上升。這個驚人的趨勢是學校午餐責怪嗎？
孩子們大部分時間都在學校度過，大部分的日常卡路里都來自他們在那裡吃的飯菜。對兒童教育，健康和貧困感興趣的兒童發展研究員Caroline Fitzpatrick與流行病學專家Tracie Barnett合作研究這個問題。
據研究人員稱，“食物環境不健康的學校更有可能位於弱勢社區。”（相關：3個強大的回學校零食）
研究結果還顯示，10至12歲的兒童在“質量較差的食物環境”就讀的學校在兩年後與其他健康學校的孩子相比，顯示出較高的中樞體脂肪（或技術上的“中樞肥胖” 。
中樞體脂肪是儲存在腰部和腹部附近的脂肪組織。這種脂肪的存在比長期存放在身體其他部位的脂肪更有威脅。
這項研究分為三種不同的學校類型：學校內部食物環境不健康的學校，學校內外有不健康食物環境的學校，以及學校內部和附近具有健康食物環境的學校。
雖然加拿大，美國和英國等很多國家都採取了政策，確保兒童能夠獲得中小學提供和銷售的“優質食品”，但研究結果指出，相當不平等“，這在學校食物環境中普遍存在，兒童可以進入。
研究人員，衛生保健人員和利益相關者考慮到，要預防和減少兒童肥胖症的實例，必須實施“多方面的方法”。它必須考慮各種生物（如遺傳），心理（如壓力水平）和社會環境原因（如鄰居和貧窮等因素的影響）。
專家們正在研究社會和環境原因，因為這兩者是“干預的成本效益和可修改的目標”。
我們怎樣才能防止孩子肥胖？
這場戰鬥很快就能通過“精心設計和實施的干預措施”的推出來解決，這些干預措施可以顯著改善學校的食物環境，這也將改善兒童飲食的質量。
根據Fitzpatrick和Barnett的研究結果，學校周圍的食物環境也必須受到干預和社會政策的製約。
弱勢社區的學校也可能“向學生提供健康食品的難度最大”，他們可以從進一步研究這些學校在嘗試促進成功的健康食品政策時遇到的障礙中受益。
為了最終在肥胖和心臟代謝疾病的鬥爭中取得優勢，我們都必須努力“儘早開展預防性干預”。
建議健康的學校小吃
為你的孩子做學校零食不需要是一個耗時的工作。嘗試這些簡單的食譜一些健康的零食：
- 甜脆脆的零食 – 為葡萄提供一些豌豆，以更健康地替代蔬菜和蘸醬。
- 藍色百吉餅 – 用奶油乾酪和藍莓做一些百吉餅，做一個可愛的藍色小吃。在一杯減脂奶油乾酪中粉碎半杯新鮮的藍莓。您也可以在攪拌機中將濃縮的藍莓冷凍並混合。在迷你全麥百吉餅上鋪兩湯匙奶酪。給每個孩子半個百吉餅。
- 果味純正 – 不是吃油膩的熱狗麵包，而是拿一片全麥熱狗麵包，撒上一湯匙向日葵黃油，然後在裡面放一個去皮的香蕉，然後切片中間。
- 原木上的瓢蟲 – 對於這種芹菜小吃，使用一些3-4英寸長的芹菜條和至少兩湯匙奶油乾酪。撒上一些幹蔓越莓。
來源包括：
DailyMail.co.uk
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