薑黃是一種黃褐色的皮膚，通常用於中東，北非和東南亞的美食。薑黃是咖哩香料混合物中的主要成分之一，它為湯，肉，沙拉，炒菜等等提供了很好的補充。這是一個非常靈活的草藥，提高了很多菜的味道。
薑黃素是薑黃中的有益化合物。具體而言，薑黃素是這些特定化合物之一，被認為是薑黃中最有效的，藥物強效的殺癌成分。薑黃素有助於解毒和恢復肝臟，減少鐵負荷的負面影響（這是重要的，因為與鐵苦艾草是一個強大的癌症殺手，也），增加身體的抗氧化能力，再生腦細胞和改善認知功能，減少治療老年癡呆症的可能性，是抗炎症，降低心臟疾病的風險，減少抑鬱症，並抗擊早衰。
薑黃素如何殺死癌症？它從字面上殺死癌症。
薑黃素的殺人方面
人體內含有約10-13萬億個細胞。我們每天以大約1000億到1300億的比例替換這些細胞。被稱為程序性細胞死亡或細胞凋亡的嚴格調控的細胞 – 自殺過程破壞細胞。
癌細胞不會自殺。他們關閉了自殺基因。
薑黃素通過許多不同的手段激活死亡受體，我們仍然在學習的方式。一個更有趣的方法是激活酶切割細胞內的蛋白質。據信，癌細胞不會產生某種對薑黃素的抗性的原因之一就像他們用化療藥物一樣，是由於薑黃素以許多不同的方式激活細胞死亡。我們也不清楚為什麼薑黃素不會殺死正常的健康細胞，但事實並非如此。它似乎只是針對已經死亡的細胞。
我們的身體想要處理我們吃的大部分薑黃素。沒有幫助，我們吸收薑黃素的能力就會很低。
如何提高薑黃素的生物利用度
薑黃素唯一的問題是我們的肝臟為了防止過量的藥物和補品等，抑制了大部分薑黃素的吸收（一種稱為葡萄醣醛酸化的過程），這使得該化合物的效力遠低於它所能達到的效果。但是有辦法增加人體吸收薑黃素的能力。
混合薑黃用黑胡椒
胡椒鹼是黑胡椒刺激性的生物鹼。這種化合物抑制某些酶的代謝功能，通常會導致人體認為是過量的薑黃素的處置（這種效果不限於薑黃素，黑胡椒也可以增加其他補充劑的吸收）。只需要少量的胡椒鹼，薑黃素的吸收量就可以達到2000％以上。
消費薑黃與有益的脂肪
薑黃素是脂溶性的。如果沒有脂肪，化合物不能正確溶解，然後薑黃素進入腸道並被吸收到血液中，然後進入需要該化合物的細胞中。
嘗試用鱷梨，橄欖油和椰子油等健康脂肪來消費薑黃。
吃薑黃與槲皮素
槲皮素是一種抑制薑黃素酶失活的植物黃酮類化合物。
槲皮素含量高的食物包括紅酒，紅葡萄，洋蔥，綠茶，蘋果，蔓越莓，藍莓，黑李子，紅葉生菜，生甘藍，菊苣蔬菜，生菠菜，甜椒，豆角和生西蘭花。槲皮素最好的整個食物來源是刺山柑。
結論
如果你想要殺死癌症，或者從薑黃中獲得其他好處，不要只是吃一些薑黃素丸。我們正在發現許多不同食物的令人難以置信的協同關係。讓身體達到最佳健康狀態的最好辦法就是消費各種各樣的農產品，消除有毒的精製食品。看看這個金色奶茶配方，看看食物，維生素和殺死癌症的草藥。
來源：
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