據聖路易斯華盛頓大學布朗學院的研究人員介紹，雞蛋不僅對你有好處，對嬰兒也有好處。在研究中，他們發現在六個月的時候將卵子引入新生兒，導致膽鹼和二十二碳六烯酸（DHA）的血液集中以及膽鹼途徑中的其他生物標誌物。
在“美國臨床營養學雜誌”（American Journal of Clinical Nutrition）上發表的一項研究，“ 雞蛋早期補充飼餵”增加了厄瓜多爾膽鹼途徑生物標誌物和DHA：一項隨機對照試驗。
主要作者布朗學校的勞拉·伊諾諾蒂（Lora Iannotti）解釋說：“雞蛋已經在人類歷史上消耗殆盡，但是這種營養豐富的食物的全部潛力在全世界許多資源匱乏的環境中尚未得到認可。
膽鹼是已知的必需營養素。它具有從細胞結構到學習等多種作用，並且有助於抵禦肝臟疾病，動脈粥樣硬化和潛在的神經系統疾病。然而，大多數人甚至沒有達到要求的膽鹼攝入量，儘管它在人體中的重要性。已知蛋黃是膽鹼的主要來源。另一方面，DHA是與健康老化和嬰兒發育相關的ω-3脂肪酸，尤其是具有免疫和神經功能的ω-3脂肪酸。DHA後期缺乏會增加冠心病和認知變性的風險。除了雞蛋之外，DHA的其他來源是魚和魚油產品。
Iannotti說：“像牛奶或種子一樣，蛋的設計是為了支持生物體的早期生長和發育，因此營養成分濃度高。“雞蛋提供的必需脂肪酸，蛋白質，膽鹼，維生素A和B12，硒和其他關鍵營養素水平高於或相當於其他動物食品中發現的，但它們相對更實惠。
根據這項研究，雞蛋在“食物基質”中提供營養，增強其吸收和消化。
2015年，厄瓜多爾隊在2015年進行了一項隨機對照試驗。6至9個月的兒童被隨機分配到每天餵食一個雞蛋半年。一個對照組也被選中，沒有提供雞蛋。
研究早期的論文表明，在飲食中早期引入雞蛋可以增加線性生長，減少從六個月開始產卵的嬰兒發育遲緩的情況。
在“美國臨床營養學雜誌”（American Journal of Clinical Nutrition）上發表的一項研究，“ 雞蛋早期補充飼餵”增加了厄瓜多爾膽鹼途徑生物標誌物和DHA：一項隨機對照試驗。
主要作者布朗學校的勞拉·伊諾諾蒂（Lora Iannotti）解釋說：“雞蛋已經在人類歷史上消耗殆盡，但是這種營養豐富的食物的全部潛力在全世界許多資源匱乏的環境中尚未得到認可。
膽鹼是已知的必需營養素。它具有從細胞結構到學習等多種作用，並且有助於抵禦肝臟疾病，動脈粥樣硬化和潛在的神經系統疾病。然而，大多數人甚至沒有達到要求的膽鹼攝入量，儘管它在人體中的重要性。已知蛋黃是膽鹼的主要來源。另一方面，DHA是與健康老化和嬰兒發育相關的ω-3脂肪酸，尤其是具有免疫和神經功能的ω-3脂肪酸。DHA後期缺乏會增加冠心病和認知變性的風險。除了雞蛋之外，DHA的其他來源是魚和魚油產品。
Iannotti說：“像牛奶或種子一樣，蛋的設計是為了支持生物體的早期生長和發育，因此營養成分濃度高。“雞蛋提供的必需脂肪酸，蛋白質，膽鹼，維生素A和B12，硒和其他關鍵營養素水平高於或相當於其他動物食品中發現的，但它們相對更實惠。
根據這項研究，雞蛋在“食物基質”中提供營養，增強其吸收和消化。
2015年，厄瓜多爾隊在2015年進行了一項隨機對照試驗。6至9個月的兒童被隨機分配到每天餵食一個雞蛋半年。一個對照組也被選中，沒有提供雞蛋。
研究早期的論文表明，在飲食中早期引入雞蛋可以增加線性生長，減少從六個月開始產卵的嬰兒發育遲緩的情況。
吃雞蛋的其他好處
除了膽鹼，雞蛋是最有營養的食物之一。一個煮熟的雞蛋含有維生素A，B2，B5和B12，以及葉酸，磷和硒。這些也被稱為提高高密度脂蛋白（HDL），“好”的膽固醇，降低心髒病，中風和其他健康問題的風險。研究還表明，由於蛋黃中含有抗氧化劑葉黃素和玉米黃質，蛋的充分消費可以防止白內障和黃斑變性的可能性。
雞蛋還含有很高的動物蛋白質，含有我們身體所需的必需氨基酸。對於含有顯著更高量的ω-3脂肪酸的自由放養的雞蛋尤其如此。這些降低了人體內甘油三酯的水平，這是已知的心髒病危險因素。（相關： 為什麼有機雞蛋是有營養的超級食物。）
來源包括：
Sciencedaily.com
NCBI.NLM.NIH.gov 1
NCBI.NLM.NIH.gov 2
Healthline.com