而這種卓越的蔬菜的健康品質並不止於肺部：它們延伸到各種癌症，以及廣泛的其他健康益處。
甘藷（甘藷）已被人類消耗了數千年。有8000多個品種，顏色從白色到紫色 – 儘管黃色和橙色品種是最常見的，並且是與肺健康最密切相關的類型。儘管美國人通常只吃植物的塊莖，但它的葉子，根和藤也是可以食用和抗癌的。
多吃紅薯葉子！
研究紅薯對肺的影響主要集中在植物高濃度的β-胡蘿蔔素上，人體將其轉化為維生素A.這種維生素在人體內扮演著許多重要角色，包括眼睛，骨骼和免疫系統系統。除其他外，維生素A和其他類胡蘿蔔素已被證明有助於肺部再生，包括肺氣腫患者。
台灣研究人員於2007年在“ 亞太臨床營養學雜誌”上發表的另一項研究，對301名肺癌患者進行了食品頻率問卷調查，同時對602名醫院對照和602名鄰里對照進行了調查。他們發現，吃紅薯葉的人，肺發育的可能性是43％到65％癌症比那些吃得最少的人。
研究還發現，維生素A，α-胡蘿蔔素或β-胡蘿蔔素攝入量較高的人患肺癌的風險顯著降低。總體蔬菜攝入量也與風險較低相關，儘管甘藷葉和花環菊花效果最強。
不只是你的肺部
但是紅薯的抗癌好處並不止於此。研究表明，紅薯提取物可能會減少乳腺癌腫瘤的生長，並抑制白血病細胞的生長; 抗氧化花青素（發現在紅薯，紅色，藍色和紫色水果和蔬菜）減少小鼠肝癌腫瘤生長; 而紅薯的攝入量可能會降低人類患膽囊癌的風險。
另一項研究發現，雖然大量攝取三到四種不同的澱粉塊根和塊莖品種（包括紅薯，土豆和芋頭）對腎病的發病率沒有影響，但卻能顯著降低該病的死亡率。
類胡蘿蔔素可能不是負責這些好處的。甘藷也含有抗氧化多酚咖啡酸，二咖啡酰奎寧酸和三咖啡酰奎寧酸，也可能具有抗癌作用。
紅薯也含有高含量的複合碳水化合物，纖維素，維生素C，核黃素，鎂，錳，鉀，鈣和鐵。他們複雜的糖使紅薯成為糖尿病人和血糖水平較高的人的理想食品，而其高纖維含量可能有助於消化和抗結腸癌。在蔬菜中，它們含有很高的維生素D，在免疫系統的功能中起著關鍵的作用。
高水平的鉀和維生素B6，以及纖維，使紅薯成為你的心臟偉大的食物。維生素B6也有助於預防中風和退行性疾病。
甘藷中的β-胡蘿蔔素也能促進頭髮健康生長，並防止頭髮受損。
你甚至可以從你用來煮紅薯的水中得到另一種用途：你可以把它用作洗臉或者洗澡來清潔毛孔，去除毒素和舒緩受刺激的皮膚。
這篇文章的來源包括：
HealthyFoodHeadlines.com
NCBI.NLM.NIH.gov
LiveStrong.com
NaturalNews.com
Science.NaturalNews.com