微波絕對減少你的食物的營養價值，破壞維生素和植物營養素，預防疾病和支持良好的健康。以前的研究表明，例如，高達98％的西蘭花抗癌營養物質被微波破壞。
要理解為什麼，你必須了解維生素和植物營養素（植物營養素）的性質。這些是非常脆弱的分子。它們很容易被熱量摧毀，這就是為什么生的植物性食物比熟食含有更多的植物營養素。類胡蘿蔔素，抗氧化劑和其他分子如DIM（西蘭花）或花青素（紫色玉米）都容易被微波能量破壞。

微波在細胞水平“核子”你的食物

微波是烹飪食物最糟糕的方式，因為無論你做什麼，微波都會激發水分子，導致熱量由內而外形成。這導致食物（例如西蘭花，胡蘿蔔等）逐個細胞地“滋生”，導致促進疾病的維生素和植物營養素的幾乎全部分子分解。
微波爐食品不僅僅是“死”的食物，它是分子解構的食物，只剩下空的卡路里，纖維和礦物質。幾乎所有的維生素和植物營養素含量都被破壞了。
任何說微波爐的人都是一種健康的烹飪方式，對營養和烹飪方法一無所知。雖然蒸 對於一些蔬菜來說，蔬菜確實是一種很好的方法，可以幫助某些營養素更俱生物利用性，微波技術可以在細胞水平上從內向外破壞蔬菜。

不要被外表愚弄

微波烹飪的真正欺騙性在於，食物看起來基本上是一樣的，但是在細胞層面上，就像發生了核戰爭。實際的分子結構被破壞了。如果你能用強大的顯微鏡看到微波爐食物，你就再也不會吃了，因為你會認識到它們究竟是什麼樣的營養荒地。
如果你想以一種健康的方式吃東西，確保你的飲食的重要組成部分是生植物。吃一些蒸，炒，甚至烤蔬菜是可以的，但是在燒烤食物的時候，要避免燒傷，因為所有的燒傷部位都含有有毒的致癌化學物質，這些化學物質會促使結腸癌。
就個人而言，我感到非常驚訝的是，更多的人不知道這一切。我甚至不得不和我的員工談論這些問題，因為他們似乎並不知道微波烹飪的全部內容。傳播這個詞：微波促進死亡，因為它們將營養健康的食物轉化為空的熱量。十多年前，我放棄了使用微波爐，甚至沒有擁有一台微波爐。
請記住，一個用微波爐烹製大量食物的人將不可避免地會出現慢性營養缺陷，從而促進癌症，糖尿病，骨骼疾病，大腦功能喪失，心髒病和許多其他健康問題。任何社會中最不健康的人通常是經常使用微波爐的人 烤箱去“核武”他們的食物。