十字花科蔬菜被許多孩子厭惡，西蘭花可以採取一些習慣。但是，你的味覺越早學習，越好，因為你不想錯過這種蔬菜的顯著的健康益處。
令人震驚的是，所有癌症中的30％都與一個人的飲食有關。這既是好消息，也是壞消息。好消息是，我們實際上已經控制了我們的健康，而在人們普遍認為大多數癌症是由一代代傳到下一代的不良基因的結果之前。
壞消息是，如果你想健康，保護自己免受疾病（或治癒疾病），那麼你要採取行動。一個藥丸不會拯救你。但是你可以付出一些努力。
吃啥變啥
現在，已經搞定了，現在是時候去花椰菜的研究。
正如“ 自然新聞” 報導的那樣，幾十年前，在所有的十字花科蔬菜中，“西蘭花在測試中表現出最一致和最明顯的抗癌效果。
“抗癌化合物是硫基萊ora硫烷。它不是來包裝西蘭花的禮物，但創造它的自然發生的前體glucoraphanin。
“因此，不同的西蘭花含有不同的glucoraphanin含量，對於製造蘿蔔硫素是必不可少的，釋放出能夠中和高反應形式的致癌化學物質，然後才能破壞DNA並促進癌症的Phase-2酶。” （1）
支持西蘭花的抗癌能力的數據在三十多年前首次提供。從那以後，無數研究證實了這些發現。
“ Super Foods Rx ” 報導 ，1982年，國家飲食，營養與癌症研究委員會的結論是：“有足夠的流行病學證據表明十字花科蔬菜的消費與癌症減少有關。（2）
每天少於半杯切碎的生西蘭花可以減少你得癌症的機會
哈佛大學公共衛生學院的研究人員在回顧10多年前近5萬名男性的飲食後，也發現“十字花科蔬菜的消費與膀胱癌的發展呈反向關係”。
此外，對87項病例對照研究進行的薈萃分析證實，西蘭花和其他十字花科蔬菜有助於防止癌症的發生，僅“每天10克的十字花科植物（少於1/8杯切碎的生白菜或切碎的生西蘭花）可能會對您患癌症的風險產生重大影響，“ Super Foods Rx透露。
據信每天消費半杯西蘭花可以預防許多癌症，包括肺癌，胃癌，結腸癌，直腸癌和乳腺癌。
根據國家癌症研究所，西蘭花和其他十字花科蔬菜有以下幾種幫助預防癌症：
- 他們幫助保護細胞免受DNA損傷。
- 他們幫助滅活致癌物質。
- 他們有抗病毒和抗菌作用。
- 他們有抗炎作用。
- 它們誘導細胞死亡（凋亡）。
- 它們抑制腫瘤血管形成（血管生成）和腫瘤細胞遷移（轉移所需的）。（3）
西蘭花的抗炎特性有助於消除關節炎
關節炎是最常見和最常見的虛弱疾病之一，影響全球約3.5億人。在美國，有二千一百萬人患有骨關節炎，這種衰弱型也是最常見的，主要影響髖關節，膝關節和拇指關節。（4）
英國東安格利亞大學的研究人員發表在“ 關節炎與風濕病 ”雜誌上，發現西蘭花的抗癌複方蘿蔔硫烷能夠阻止一種關鍵的炎症酶，從而減少關節炎（炎症）的病因。
同樣的研究在小鼠身上測試了它的理論，給它們餵食西蘭花的產生蘿蔔硫素的蘿蔔硫素的飲食，觀察到“比起使用少量蘿蔔硫素的小鼠，關節軟骨顯著減少”。
所以你有它。在美國大多數雜貨店裡發現的一種容易製作的蔬菜可以幫助抵抗美國最常見的兩種疾病，其中一種是每天都要求親人的生命。不要再浪費時間了; 與您的朋友和家人分享信息，今天開始裝載一些西蘭花！
資料來源：
（1）NaturalNews.com
（2）SuperFoodsRX.com
（3）Cancer.gov
（4）MedicineNet.com