根據Mayo Clinic的疾病定義頁面（1），糖尿病是一組疾病，它們都會影響你的身體如何處理來自你飲食的糖。通常被稱為葡萄糖，血液中的糖會逐字地餵養你的所有細胞。血糖是你身體的能量來源，如果沒有它，甚至你的腦細胞也會挨餓。你血液中的糖不僅來自含糖食物。你的身體從各種碳水化合物中自然加工糖，包括穀物，蔬菜和水果。
當某人被診斷患有糖尿病時，這意味著他們的身體不再適當地處理糖。他們的血糖水平已經變得不自然 – 甚至是危險的 – 高。如果不及時治療，高水平的血糖會導致心髒病，中風，腎臟損傷，失明，潰瘍，感染，壞疽甚至過早死亡。
糖尿病正在流行
如果你最近被診斷為2型糖尿病，你並不孤單。據哈佛大學公共衛生學院在線雜誌The Nutrition Source報導（2）中，美國有2400萬人有這種嚴重的狀況，多達600萬人甚至不知道他們有這種情況。而且，如果新病例的發生率繼續以目前的速度增長，到2050年將有4800萬美國人患有糖尿病。此外，雜誌指出，糖尿病已經是成年人失明和腎衰竭的主要原因。
標準醫療
胰島素在發現時被認為是一種神奇藥物。因此當時對糖尿病知之甚少，人們正在死於這種疾病。但是，與許多藥物一樣，即使胰島素拯救了生命，它也帶來了自己的一系列副作用，其中一些副作用與疾病本身一樣威脅生命。
還有其他選擇嗎？
那豈不是更好，如果高的破壞血液中的血糖水平可以作為整體健康的一部分來解決，而不是簡單地為需要藥物治療的一種疾病？最近的研究表明，許多食物具有血糖穩定作用。這裡有七個：
- 肉桂 -我們都知道這快樂，節日香料，但你是否知道，肉桂能夠調節血液中的血糖在糖尿病人？美國糖尿病協會雜誌“ 糖尿病護理”（3）發表的一項研究表明，經過40天的使用後，肉桂降低了試驗參與者的血糖水平，降幅高達26％。
- 胡蘆巴種子 – 胡蘆巴是一種濃郁的香料，有人說味道有點像甘草。烤製並加入沙拉或穀物中，或以粉末形式服用，胡蘆巴可降低血糖水平。葫蘆巴也是一种血液稀釋劑，所以如果你也使用血液稀釋藥物如華法林或阿司匹林，應該小心。
- 正如eCAM發表的研究報告“人參對高血糖症：作用和機制”（4）所報導的人參 – 西洋參可以降低空腹和餐後血糖水平。人參的工作原理尚不完全清楚，但早期研究表明，藥草可增加胰島素的產量，並減緩胰腺β細胞的死亡。人參根可以作為補品，也可以作為茶葉加入飲食中。另外血液稀釋劑人參應謹慎服用於血液稀釋藥物或自身免疫性疾病患者。
- 根據世界上最健康的食品（5），西蘭花 – 鉻已被證明有助於穩定血糖，並且只需一份西蘭花包裝，佔鉻的膳食參考攝入量（DRI）的53％，是最好的天然食品之一源。西蘭花纖維含量也很高，這對於試圖扭轉糖尿病的人來說是一種雙贏。
- 燕麥片 – 纖維在天然血糖穩定物質清單中名列前茅，全麥燕麥將16克纖維裝入單杯中。燕麥也含鎂量高。DRI的干四分之一有超過17％。
- 花生 – 花生和花生醬已被證明可以降低血糖水平。穩定血糖可以防止胰腺過度勞累並避免飢餓。其他堅果有同樣的效果，但花生很容易添加到你的飲食。早上在穀物上撒上一些東西，或者在全麥上吃一種PB＆J午餐。
來源：
3）http://care.diabetesjournals.org