在國際食品研究組織發表的一項研究 顯示，紅洋蔥含有強效抗氧化劑，可有效殺死癌細胞。作為研究的一部分，加拿大安大略省圭爾夫大學的一個研究小組檢查了五種洋蔥，並測試了它們的抗癌化合物對實驗室生長的結腸癌細胞的作用。健康專家發現，紅洋蔥有效地消除了結腸癌細胞。該團隊還指出，“紅寶石戒指”是殺死惡性細胞的最有效的洋蔥品種。
根據研究小組，紅洋蔥含有顯著高濃度的類黃酮槲皮素。專家還指出，紅洋蔥富含花青素，這是一種強化槲皮素清除特性的化合物。該研究還顯示，紅洋蔥在消除乳腺癌細胞方面同樣有效。
“花青素有助於為水果和蔬菜提供顏色，所以紅顏色最黑的洋蔥具有最強的抗癌能力是有道理的。我們發現洋蔥在殺死癌細胞方面非常出色。洋蔥會激活促使癌細胞發生細胞死亡的途徑。它們促進了癌細胞的不利環境，並破壞了癌細胞之間的通信，從而抑制了癌細胞的生長。下一步將是在人體試驗中測試蔬菜的抗癌能力，“主要作者Abdulmonem Murayyan在ScienceDaily.com上說。
然而，外部專家Justine Alford博士對結果表示謹慎。Alford博士目前擔任英國癌症研究的高級科學信息官員。
“研究人員發現，某些類型的洋蔥提取物可能會殺死實驗室的腸癌細胞，但這並不意味著人體的複雜程度會更高。如果科學家們能夠梳理出洋蔥中的哪些分子具有這些明顯的有益效果，那麼他們或許可以在將來作為潛在的藥物進行調查，“Alford博士告訴DailyMail.co.uk。
康奈爾研究證明了洋蔥的抗癌特性
最近的研究結果反映了康奈爾大學研究人員2004年進行的一項研究。作為研究的一部分，研究小組從10個洋蔥品種和青蔥中提取提取物，並用它們對抗結腸癌細胞。科學家們發現，辛辣的黃色和西洋蔥洋蔥品種提供了最強大的防止結腸癌細胞增殖的保護作用。該研究還顯示，青蔥，辛辣黃和西洋蔥洋蔥品種也提供了對肝癌細胞增殖的最大保護。
據研究人員稱，洋蔥和蔥是植物化學物質的絕佳來源，稱為酚類和類黃酮。植物化學物通過消除自由基和抑制可能損害否則正常細胞的反應性化合物的產生延緩癌症發作。此外，研究小組指出，洋蔥和青蔥含有不同水平的這些植物化學物質。（相關：在Anticancer.news上關注更多有關抗癌化合物的新聞。）
據該團隊稱，與Vidalia洋蔥相比，蔥的酚含量高6倍。另一方面，西黃洋蔥含有的黃酮含量比西洋白葡萄品種高11倍。
“我們對10種洋蔥品種和蔥的研究清楚地表明，洋蔥和蔥有強大的抗氧化和抗增殖活性，洋蔥具有更高的總酚和類黃酮含量，其抗氧化活性和保護作用更強，”主要作者瑞海博士劉告訴康奈爾紀事報。
來源包括：