腎結石影響大約12%的美國人，在腎結石的發病中草酸鈣結石佔了近90%。草酸鹽是某些食物（如菠菜和甜菜）所含的有機化學物質，可能會與鈣結合形成草酸鈣，這是一種人體無法利用的不可溶性化學物質。
由於20-40%的復發性腎結石都跟高尿鈣有關，因此起初大家都認為大量攝取鈣可能會引起或導致結石的形成；然而最近的研究顯示，限制鈣的攝取在一定的條件下實際上可能會增加腎結石的風險。
許多研究調查了營養對幫助減少腎結石的作用。Brigham婦女醫院和哈佛醫學院合作進行的一項研究發現，以往為了減少腎結石的風險而建議限制乳製品是被誤導的。這項針對9萬多名婦女進行的研究顯示：「攝取最高量膳食性鈣質的婦女，其腎結石的風險反而最低」。此研究結果，表明實際上鈣可能會在腸道中結合草酸鹽而具有保護作用，以防止草酸鹽被腸道吸收而形成腎結石。
另一項針對鈣與腎結石的大規模研究的結論指出，高量攝取鈣會降低癥兆性腎結石的風險。而或許同樣重要的是，這項研究還發現每天食用不到850毫克鈣的人士，竟然實際上腎結石的發生率卻較高。
一般情況下，通過食物和/或補充品攝取鈣並不會提高腎結石的發病率。事實上，除了極少數例外，獲取足夠的膳食性鈣質的確會減少發生腎結石的風險。
如果您正罹患腎結石，我們建議您向醫生諮詢，為您的特定情況找出最佳方案。
注意：鈣片最好是隨餐服用（而不是在兩餐之間），才能最有效抑制草酸鹽的吸收。
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