西蘭花，這種深綠色的葉狀蔬菜裝載了大量的必需礦物質和維生素，並具有巨大的健康益處。它是鐵，鈣，蛋白質，維生素A和維生素C的重要組成部分。它還含有豐富的抗氧化劑，可以抵禦許多感染和疾病，包括癌症。
據美國社會報導，攝入更多西蘭花可降低某些類型癌症的風險，因為它含有植物化學物質，具有抗癌特性，並有助於身體清除H.pylori，一種已發現高度增加的細菌胃癌的風險。
西蘭花還含有吲哚-3-甲醇，這是一種可能阻礙乳腺癌和前列腺癌生長的抗致癌物質。
由於含有大量的鉀，西蘭花可調節血壓。它還含有豐富的降膽固醇纖維，可幫助降低膽固醇水平和高血壓。
作為世界上最受歡迎的蔬菜之一，它廣泛用於各種菜餚。為了保存其中的營養成分，最好將它們作為沙拉原料食用。雖然如果你的家人不喜歡西蘭花，將它與檸檬，蜂蜜和蘋果混合在一起製作美味的冰沙，你會得到完美的結合，它甚至有助於預防癌症以及治療癌症。
如何用蘋果，檸檬和蜂蜜製作西蘭花冰沙
配料：
- 100克新鮮西蘭花
- 100ml水
- 1個青蘋果
- 1湯匙生蜂蜜
- 2湯匙檸檬汁
路線：
將西蘭花和蘋果洗淨，切成小塊。
把所有的碎片和檸檬汁放入攪拌機中。
充分混合併將汁液轉移到大杯中。加入蜂蜜調味。享受你的冰沙。
即使你不喜歡西蘭花，你也會喜歡這種口味。毫無疑問，西蘭花是一種具有其他健康益處的營養奇蹟：
1.減緩老化過程
已發現在花椰菜中發現的一種化合物二吲哚基甲烷（DIM）可以延緩老化過程並延長壽命。
2.預防便秘
西蘭花是一種極好的纖維來源，一杯蒸西蘭花含有約5克纖維，有助於預防便秘並促進消化。
3.消除體內毒素
大多數對我們的細胞構成風險的毒素通過兩步過程在我們的身體中解毒。西蘭花最引人注目的是它能夠在兩個步驟中改變活性：西蘭花中的硫代葡萄糖苷有助於解毒的第一步（稱為階段I），其蘿蔔硫烷含量支持第二步（稱為階段II）。
由於維生素C，硫和氨基酸的存在，西蘭花也被認為是一種很好的解毒劑，它有助於消除體內的自由基和毒素。
4.對你的視力很好
西蘭花中的β-胡蘿蔔素含量很高，可保護眼睛免受黃斑變性，幫助您保持健康的視力。
5.促進減肥
西蘭花可以幫助你健康並保持纖細的腰部。一杯熟西蘭花含有大約40卡路里的熱量，這意味著這是一種蔬菜，對你的體重有很好的效果。
6.預防妊娠貧血
西蘭花由於含有豐富的鐵（每100克含有1.2毫克鐵）以及維生素C（增加鐵吸收），可預防貧血。
來源： http://www.prweb.net，bestherbalhealth.com，indiatimes.com，naturalhealthmagazine.net