肉，纖維，皮和種子：奇異果(獼猴桃)令人難以置信的健康益處

令我感到驚訝的是，我最近才了解到，我最喜歡的水果之一 – 奇異果 – 實際上並不像大多數人認為的和它的名字所暗示的那樣是新西蘭的原產地。科學上稱為美味獼猴桃（Actinidia deliciosa） 或獼猴桃（Actinidia chinensis），根據品種的不同，獼猴桃的真正起源可追溯到中國古代，信不信由你。那里長期被稱為“楊桃” – 翻譯成英文的意思是“中國醋栗”。

關於獼猴桃（在它甚至被稱為獼猴桃之前）如何在世界範圍內走出的鮮為人知的歷史是一個引人入勝的歷史。這種模糊的小果子早在1904年就離開了中國的邊界。一位名叫伊莎貝爾弗雷澤的傳教士在中國的休假期間特別喜歡獼猴桃，促使她將果實的種子偷運回來帶著她回到新西蘭。在經過一個當地食品經銷商的小小名稱的調整之後，奇怪的新西蘭人很快就會成為新西蘭的國家水果。從那裡它最終走出國門到美國，歐洲和其他地方。

今天，獼猴桃是世界上最受人喜愛的水果之一，它被數百萬人珍視，體現了一些人可能描述的酸味，甜味和緊緻的完美平衡。它的黑色小種子添加了難以在任何其他水果中找到的美味和獨特質地。但獼猴桃的相關性遠遠超出了其大膽的風味特徵和可滿足性：獼猴桃也是一種強大的藥用食品，在治療營養領域提供了很多東西。

獼猴桃的健康益處：富含維生素，礦物質和ω-3脂肪酸

獼猴桃的巨大健康益處可能是這個令人難以置信的小果實最容易忽視的方面。如果他們甚至知道這一點，許多人認為獼猴桃含有幾乎三倍於維生素C的推薦膳食補貼（大約是橙子的五倍），以及高含量的維生素K，已知可溶性維生素有助於凝血，建立強壯的骨骼，預防心髒病，並防止代謝綜合徵。

獼猴桃的維生素K含量本身就是一種令人難以置信的功能性食品，有助於降低心血管疾病的風險，同時降低因各種原因導致早死的可能性。沒錯，維生素K在很多方面都是真正的靈丹妙藥，有助於預防導致早逝的許多最常見的慢性健康狀況。諸如動脈粥樣硬化，骨質疏鬆症，心髒病，糖尿病和癌症等疾病。

獼猴桃還含有豐富的維生素A，維生素E，鉀，銅（這是你的身體補充鋅所需的良好種類）以及維生素B6和維生素B12（葉酸）。很少有食物含有天然高含量的維生素B6，這是不幸的，因為這種免疫支持營養素同樣有助於預防心髒病，慢性炎症，癌症和許多其他嚴重的健康狀況。

這可能會讓人吃驚，但獼猴桃也含有豐富的ω-3脂肪酸 – 是的，就像脂肪魚和飽和脂肪中發現的那種。Omega-3近年來因其對大腦和心臟健康的支持作用受到了相當多的關注，研究表明，它們還有助於“潤滑”身體，有效地從血液中去除甘油三酯，同時“潤滑輪子”關節，肌腱和整體機動性。

特別是在癌症方面，獼猴桃中的各種植物營養素，類黃酮和抗氧化化合物在其肉質和皮膚中（是的，你可以吃有機獼猴桃的皮膚，而且你應該，因為它的營養成分很高！）有助於對抗自由基損傷，隨著時間的推移而不加控制可導致慢性疾病。一般來說，氧化應激會在整個身體中引發炎症反應，隨後可能表現為從腸道生態失調到惡性腫瘤。因此，消費這些獼猴桃化合物作為健康飲食的一部分的重要性。

奇異果：富含腸道平衡益生元的纖維食物

這是一個事實，如果沒有一個積極多樣的腸道微生物群，健康的消化是不可能的，獼猴桃在這方面也是有幫助的。獼猴桃是富含果膠多醣和可溶性纖維的纖維狀果實。尤其是獼猴桃的果肉，不僅為您提供全方位營養，而且為您的消化道中的數十億益生菌菌群提供全面的營養，以支持您的免疫系統並幫助您消化食物。

研究表明，每天食用少量獼猴桃會在體內產生強大的益生元效應。益生元是可溶性纖維材料，專門用於滋養生活在我們內臟中的益生菌（健康細菌）。益生菌菌株，如乳酸桿菌和雙歧桿菌能夠極大地從正常的獼猴桃消費中獲益，一項人體試驗發現，它們在平衡這些“好”細菌的同時促進健康排便並幫助身體更好地吸收食物中的營養。

這項研究的結論是，消費獼猴桃迅速發揮這些作用，“施肥” 雙歧桿菌和乳酸菌，使他們變得更強大，人口更多。在獼猴桃中發現的這些益生元有助於改善消化系統的整體功能，同時增強免疫系統，其中大部分存在於胃腸道中。

獼猴桃種子：維生素E生活的地方

由於它們是生命開始的地方，所以植物種子通常是維生素，礦物質和其他營養物質的寶庫，獼猴桃種子也不例外。如果你完全熟悉獼猴桃裡面的樣子，你就已經知道這種水果真的是擠滿了含有維生素E含量最高的小黑種子，這是一種強大的抗氧化劑，可以在任何其他地方找到水果的身體。

維生素E負責在整個身體中執行許多重要功能。這些包括調節和平衡激素，使膽固醇水平正常化，改善皮膚的水分和彈性，增強頭髮，改善視力，防止記憶喪失和認知衰退，以及增強肌肉力量和身體耐力水平。維生素E具有很強的抗氧化作用，因此常用於治療以及常規藥物治療，以盡量減少其有害副作用。

總而言之，獼猴桃是一種特殊的營養強化劑，在您漫步於產品通道時不應忽視。消費有機獼猴桃的所有部分 – 並且經常食用 – 是一種很好的方式，可以為您的飲食補充預防疾病的抗氧化劑，纖維和其他重要的營養物質，這些營養素可以保持您的身體清潔，健康和功能，因為它應該……無病！

Sources and References