抗擊癌症並用芹菜過上更健康的生活

如果你認為芹菜只能降血壓，那就再想一想！另一方面，如果您已經在飲食中享用芹菜，那麼您可以降低患癌症的風險。芹菜含有幫助排斥癌細胞的化合物！你讀對了……吃芹菜是一種天然的預防癌症！

芹菜的廣泛健康益處可能會讓你大吃一驚。這種芳香食品香料自9世紀以來就以其藥用特性而聞名。

它屬於繖形科（也稱為繖形科）家族，其中包括歐芹，胡蘿蔔，茴香，香菜，歐洲防風草，小茴香等。

殺死癌細胞的芹菜化合物

芹菜含有芹菜素和木犀草素。這些特定的化合物是對抗癌細胞的生物活性黃酮類化合物。黃酮類化合物是天然存在的植物色素，可以作為抗氧化劑使用，並具有抵抗體內自由基的能力。

芹菜的芹菜素成分通過誘導細胞凋亡（程序性細胞死亡）來對抗癌細胞，從而導致癌細胞自毀。除了芹菜素的抗氧化和抗腫瘤特性之外，傳統上它還用於治療痛風和一些關節炎病症的能力。它是一種與商業抗炎藥相媲美的強大抗炎化合物。

木犀草素具有短路癌細胞複製週期的能力。在BioMed Central Gastroenterology雜誌上發表的一項研究發現，木犀草素能夠阻斷癌細胞生長所必需的信號通路（IGF和PI3K），特別是結直腸癌。在發達國家，結腸癌是導致癌症死亡的第二大原因。

在實驗室研究中，給小鼠餵食強誘變劑誘導纖維肉瘤（一種骨癌）。研究人員指出，當小鼠在其飲食中補充了木犀草素時，腫瘤大小減少了60％。

像芹菜素一樣，木犀草素具有很強的抗炎特性。“ 炎症研究雜誌”報導，木犀草素是表現出抗炎活性的幾種類黃酮之一。木犀草素和槲皮素（另一種黃酮類化合物）“抑制血小板活化因子並抑制由過敏原誘導的炎症反應”。木犀草素阻止TNF-α的過量產生 – 已知其是炎症的主要來源。

雖然芹菜是一種優秀的抗癌食品，但其眾多的健康益處使其成為您健康飲食的完美選擇。芹菜植物天然富含維生素和礦物質，如：A，C，K，葉酸，鉬，鉀，纖維和其他健康成分。下面列出了其中幾個具有以下特色的健康益處

替代失去的電解質。這種水裝素食是一種極好的後鍛煉飲料，因為它代替了你體內的電解質。它也是鉀和鈉的豐富來源，賦予其溫和的鹹味。一杯芹菜汁只含有65卡路里的熱量，營養豐富。
平衡你的pH值。芹菜是幾種天然鹼性食品之一。吃芹菜可以降低你身體的酸度，幫助你保持平衡的pH值。如果你的酸鹼度過高，它會刺激癌細胞的生長。研究表明癌細胞在酸性環境中茁壯成長。
降低膽固醇和血壓。芹菜是纖維的良好來源。纖維通過“清掃”存在於血液中的膽固醇來幫助降低膽固醇水平。芹菜還含有β-葡聚醣，這種物質可以刺激膽汁分泌，降低LDL膽固醇。Pthalides放鬆動脈壁並擴張血管，使血液不間斷流動。
防止便秘。由於芹菜含有纖維，因此有助於預防便秘。在您的餐或小吃中加入一杯芹菜可以產生約2克纖維加上97克含水量。
改善腎功能。芹菜具有改善整體腎功能的利尿和清潔特性。定期和頻繁的排尿有助於消除體內毒素並防止腎結石的形成。
治療神經紊亂。可以追溯到希波克拉底，芹菜已被用於治療神經紊亂。如果您患有失眠或焦慮症，一杯芹菜汁可為您的神經提供舒緩和平靜的效果。

毫無疑問，芹菜提供許多健康益處，並可能擊退癌細胞。價格便宜，可廣泛使用，營養豐富，同時自然含熱量低，因此是健康的無癌症生活方式的理想之選。