木糖醇甜味劑真的是一個安全的糖代用品嗎？

文章摘要

尋求零卡路里甜味劑的消費者中，甜味劑木糖醇日益流行。但木糖醇安全嗎？
不幸的是，答案並不明確。您可能想要避免木糖醇或其他限制您的日常消費取決於您自己的健康情況。
雖然木糖醇的血糖指數較低，但有關木糖醇甜味劑如何影響血糖水平的報導存在矛盾。還有人擔心甜味劑可能在肝臟中積累並導致長期的毒性後果。
在專業方面，木糖醇已被證明具有許多益處，包括：口腔健康，抗菌性能，甚至抗癌能力。在幾個肺癌研究中，木糖醇顯示出抑制癌細胞增殖並刺激自噬的自然過程（細胞破壞）。
與木糖醇相關的一些負面健康後果包括：代謝紊亂（胃腸脹氣，腹部絞痛，腹脹和腹瀉）的可能性，干擾食物中吸收的營養素，與某些藥物的相互作用。木糖醇對寵物也是致命的 – 特別是狗。
木糖醇甜味劑可能是一種更健康的替代糖的健康損害糖和甜味劑，如阿斯巴甜，但要小心謹慎並以小劑量消費。

消費者對零卡路里甜味劑的需求似乎越來越受到甜味劑木糖醇的歡迎。美國兒科牙科學會支持將木糖醇甜味劑用作口腔健康的治療劑，並且製造商將甜味劑標記為“全天然”並且對糖尿病患者消費是安全的。

在你開始使用木糖醇食品之前……木糖醇甜味劑真的是糖的安全替代品嗎？

事實證明，答案並不明確。您可能想要避免木糖醇攝入量或其他限制您的日常消費取決於您自己的健康情況。

一種糖醇，木糖醇屬於一種稱為多元醇的類別。其他甜味劑，包括山梨糖醇，甘露醇，丙二醇和丙二醇也屬於這一類。這些糖醇是通過一種稱為氫化的過程產生的 – 這是一種非正常的過程，由於其在許多加工食品中的普遍存在，您可能已經意識到這一點。

儘管木糖醇在食物中天然存在，例如漿果，花椰菜，李子，玉米和樺樹皮 – 商業上它是由木糖加氫生產的。化學組成木糖化學交換氧和氫，導致這種低血糖甜味劑。然而，氫化過程需要催化劑，因此通常使用鎳。鎳是一種與癌症有關的毒素。

木糖醇被發現在自然界並且可以從天然產物中獲得，這一事實允許政府當局寬鬆地管理標籤要求。

雖然血糖指數較低，但有關木糖醇甜味劑如何影響血糖水平的報導存在矛盾。木糖醇在人體胃腸道內沒有完全消化和吸收，高達20％的化合物在尿中排泄。只有50％的木糖醇被小腸吸收。這導致了這種甜味劑是否可以在肝臟中積累的擔憂。一些研究人員擔心這可能會導致長期的毒性後果。

儘管我們尚未完全理解甜味劑如何被分解並被人體利用，木糖醇如何得到如此多的關注？

不幸的是，木糖醇甜味劑的製造商非常積極地推銷其優點。

口服健康益處： 口腔衛生用品是含木糖醇的一些最受歡迎的產品。這些包括牙膏，漱口水，口香糖和薄荷糖。大部分可用研究表明木糖醇對口腔健康有治療作用。

抗菌劑： 木糖醇具有抗傳染性細菌（如肺炎球菌）的抗菌特性。這種細菌菌株引起肺炎和腦膜炎。最好理解木糖醇通過在包封的細菌內引起毒性作用來防止有害細菌的生長。

抗致癌： 乙醛被世界衛生組織（WHO）分類為高毒性1類致癌物。換句話說，乙醛已被充分證明在人類中被污染為致癌劑。

乙醛是酒精發酵和代謝的產物。當唾液（及其有害細菌）與酒精中的乙醇混合時，發生反應生成乙醛。考慮到酒精實際上是一種酵母副產品，您可以看到過量消費會如何導致念珠菌細菌過度生長，從而產生相當大的乙醛。

已經顯示木糖醇在發酵過程中降低微生物由念珠菌由乙醇生產乙醛的能力。對於一些細菌菌株，木糖醇甚至可以完全消除這種致癌活性。

你怎樣才能從木糖醇中獲得抗癌的益處？全天咀嚼木糖醇加糖口香糖應為您提供研究中使用的相同濃度的木糖醇。

肺癌治療： 最近，一項新研究分析了木糖醇對癌細胞形態和穩定性的影響。研究人員發現木糖醇實際上可能對治療肺癌有治療益處。在幾個肺癌研究中，木糖醇顯示出抑制細胞增殖並刺激自噬過程（細胞破壞）。

如果木糖醇聽起來不錯，可能是真的。不推薦使用高劑量木糖醇或支持所有人使用木糖醇。長期研究對木糖醇的理解及其對健康的影響有限，並且一些證據是矛盾的。

代謝紊亂的可能性：如前所述，木糖醇沒有被胃腸（GI）道完全吸收。木糖醇可能會積聚在肝臟中，並可能在大量使用時產生毒性後果。隨著時間的推移，這可能會導致代謝紊亂。

胃腸不適：大部分木糖醇進入結腸並被細菌發酵。腸道微生物菌群使用甜味劑製造脂肪酸以及氫氣和甲烷氣體。

因此，這些氣體與腸胃氣脹，腹部痙攣，腹脹和腹瀉有關。數據表明每天超過10克的木糖醇甜味劑會導致這些胃腸道症狀。由於其廣泛的用途，這一數量可能在不知不覺中被消耗，通常沒有適當的標籤。

胃腸道問題對可發酵糖敏感的個體應限制 – 如果不避免 – – 木糖醇攝入量。患有腸易激綜合徵，克羅恩氏病和任何胃腸道功能障礙的人可能經歷木糖醇加劇的GI紊亂增加。

吸收不良：使用木糖醇和含木糖醇的食物的各種營養成分食用的食物可能會影響您吸收各種成分的能力。攝取糖醇可限制營養素如脂肪和碳水化合物充分代謝的能力。臨床試驗還表明，食用甜味劑如木糖醇會導致食慾失調，導致飽腹感不足，最終導致脂肪消耗增加。

藥物禁忌症：糖醇作為一組可以與藥物相互作用。2型糖尿病患者服用規定用於體重控制的藥物應特別限制木糖醇的消費。

小心寵物主人：許多故事和情況的狗攝入含木糖醇食物已經教寵物業主一個艱難的教訓 – 木糖醇殺死寵物。一些餅乾，一包口香糖，甚至是英式鬆餅可以含有足夠高濃度的木糖醇，從而在您最喜歡的毛茸茸的伴侶中引起威脅生命的低血糖（低血糖）和肝功能衰竭。

如果您想獲得木糖醇的抗菌效果，建議消費僅含純木糖醇的產品，不含其他添加甜味劑，或與含甜味劑的食品組合使用。其他糖和糖替代品與木糖醇的存在抑制其降解和防止細菌生長的能力。

值得注意的是，木糖醇通常是由玉米生產的。這通常是來自中國的轉基因玉米和/或玉米，所以你會想要關注這一點。替代品是由“北美硬木”（樺樹）生產的木糖醇，儘管這通常更昂貴。

關注糖和癌症？木糖醇甜味劑可能是對健康有害的糖的替代品，例如阿斯巴甜等醣類和甜味劑，但要小心謹慎，如果適合您的話，可以小劑量食用。