花青素：這種獨特的植物色素有4種防癌方式

花青素如何幫助保護你免受癌症

皮膚損傷最常引起自由基損傷。細胞結構的異常不僅會導致衰老，還會導致癌症。慢性暴露於細胞信號傳導過程中的氧化應激促進形成可異常複製的基因突變……這可導致癌症。

這裡有4種方法花青素抗氧化劑保護您免受癌症發展。

1.天然防曬指數保護

花青素的名稱來源於希臘語中的“青色”，意思是深藍色。花青素深藍色和紫色的顏色是在細胞水平上產生的，並通過吸收植物中的藍綠光和紫外線提供防曬保護。這些抗氧化成分可顯著抑制植物的壓力，並可清除自由基以獲得額外的保護能力。

有超過600種自然發生的花青素。最常見的形式氰化-3-葡萄糖苷（C3G）已被發現直接影響基因表達。臨床研究表明，C3G可以提高保護基因的活性，並抑制那些引起炎症和其他促腫瘤活性的基因。

2.減少炎症

各種因素導致了今天大部分人患上的慢性炎症。耗盡抗氧化劑，營養不足，增加的自由基的形成，差脂肪酸濃度，增加的蓄積毒性，以及持續性情緒，精神，體力，和神經應力所有加劇我們的細胞和組織的炎性損傷。

炎症刺激促進癌症誘導癌基因的細胞活性。癌基因導致癌細胞複製，並且是導致癌症轉移到鄰近區域的主要原因。顯示花青素通過激活稱為細胞凋亡的癌細胞中的“細胞自殺”途徑來控制炎症狀況。細胞凋亡是為了多種目的而設計的天然防禦系統。最重要的是，在癌細胞的情況下，細胞凋亡有助於防止組織內發生損傷。

腫瘤等級是腫瘤可能快速增長和擴散的指標。如果腫瘤細胞組織良好，則腫瘤被認為是“高分化的”。這些腫瘤傾向於以比組織較少或“未分化”的腫瘤細胞更慢的速度生長和擴散。C3G已經顯示出在某些癌症如黑素瘤中促進分化的能力。

3.改善代謝途徑

癌症被認為是一種能夠改變形式的能量的代謝疾病。C3G改善參與調節葡萄糖的代謝途徑，並且可以限制改變能量形式的供應癌症生長的發生。花青素在我們的飲食中的可用性遠遠超過許多其他有效的抗氧化劑，因此是一種容易獲得的預防癌症的工具。事實上，C3G提取物被認為對結直腸癌具有有效的化療潛力。C3G也已被證明可有效減少2型糖尿病患者伴隨肥胖和胰島素抵抗的游離脂肪酸。

4.打開癌細胞凋亡

以前描述的癌基因可以抑制癌細胞中的炎症和開啟凋亡途徑，這也許是我們理解惡性腫瘤的最大實現方式之一。改變這些癌基因的基因突變導致錯誤的信號啟動而不是抑制癌症。

花青素保護癌基因免受有毒物質的干擾，從而破壞治愈責任。任何化合物對異常細胞中細胞凋亡具有如此深遠影響的能力都是預防和治愈癌症的最佳治療策略之一。

含有花色素苷的天然提取物已被證明可抑制與結腸和直腸，前列腺和食管有關的癌症的誘變表達。

花青素特徵總結：

• 在深色水果和蔬菜中製造色素沉著
• 天然SPF保護植物和我們的皮膚
• 清除自由基
• 減少炎症標誌物
• 抑制細胞因子活性
• 觸發細胞和基因的活性，防止炎症並關閉促進癌基因表達的通訊信號
• 促進某些癌症的正常細胞分化
• 增加癌細胞的凋亡

用這些抗氧化劑來裝備身體對於抵抗不斷流動的毒素和危害人體健康的危險活動至關重要。含花青素的食物傳統上用於草藥治療感染，肝臟疾病，高血壓以及普通感冒。花青素改善血液循環的能力是花青素具有這種抗炎和抗致癌作用的一個可能原因。

什麼食物含有花青素？

在飲食中添加各種天然色素不僅可以幫助您對抗炎症並提高細胞的抗氧化能力，還會顯著影響您身體預防癌症的能力。使用這個營養素列表來添加更多的花青素到你的飲食中。一定不要在高溫下烹飪這些食物，因為這種強大的抗氧化劑開始降解。

• 櫻桃
• 紫花菜，紅捲心菜和紫花椰菜
• 紅蔥頭
• 茄子
• 豆類包括紅扁豆和紅豆
• 漿果包括野生藍莓，黑莓，黑莓，黑醋栗，阿薩伊，紅醋栗，草莓，枸杞和藜麥（也被稱為芝麻醬）
• 葡萄如普通的康科德葡萄和諾頓葡萄
• 甘藷

花青素納入你的飲食

有多種方法可以將花青素添加到您的飲食中。準備好您最喜愛的漿果混合，以享用您的早餐。紅甘藍是酸菜的絕佳佐料，或者簡單地加入汁液中。嘗試用草飼料黃油和草藥炒紅或白葡萄酒，紫花椰菜，紫西蘭花和紫色（非轉基因）玉米，以獲得驚人的癌症預防益處。

每天將藍莓，黑莓和覆盆子加入到冰沙中是獲得更多花色素苷的簡單而美味的方法。越橘通常以乾果形式存在於提取粉末或補充形式中，也表現出抗誘變潛力。

對花青素的益處的研究對於抗癌療法是有前途的，因為無論新鮮漿果在一年中是否可用，乾燥形式都可以與防癌工具同樣有利。結直腸癌患者尤其受益於漿果消費。

Sources and References