農場裡沒有什麼新鮮的食物。無論是農產品，雞蛋，肉類還是牛奶……嘗試過的任何人都知道，有機種植的農場新鮮品種比雜貨店銷售的產品更加美味和全面。這些“真正”的食物，正如我喜歡稱之為的那樣，由於一般而言，通常會避免使用諸如化學農藥和重金屬加工之類的栽培方法，因此它們比傳統方法更加健康和安全。
儘管所有漂亮的包裝和巧妙的營銷，商業雜貨店的票價根本無法像食物一樣從植物上摘下完美成熟的草莓; 一隻來自快樂，放牧母雞的黃金蛋; 或者一杯美味的冷藏草食生牛奶 – 這些食物是按照自然意圖生長和消費的。造成這種情況的原因有很多，其中之一是政府法規的嚴格規定，由於“食品安全”問題，有效地阻止了許多真正的食品以商業規模銷售。
對牛奶和其他乳製品進行強制巴氏消毒是這樣一種監管要求，據認為這些要求使這些活的食品對人類消費“安全”，但實際上卻完全相反。巴氏殺菌破壞了牛奶的營養完整性，使其對人類消費有毒。它還可以作為大型乳品企業集團的骯髒做法的掩護，從大量銷售僅僅被描述為“sw水”的企業向不知情的消費者銷售。
巴氏殺菌破壞有益細菌和酶
從營養角度來看，巴氏消毒就相當於在食物上放置原子彈。無論以前生活在那種食物中 – 細膩的酶，益生菌和各種帶有高能量的營養物質 – 都是用高溫地毯轟炸並留下來的。它隨之而來的是一些組成性的傷亡，如改變的風味和質地，變性的蛋白質，以及失去的維生素和礦物質等等。
簡而言之，巴氏滅菌對於人類健康來說是一場絕對的災難，因為它殺死了我們身體需要的許多牛奶中的營養成分，更不用說從中獲得任何營養。然而，根據美國食品和藥物管理局（FDA）的規定，所有牛奶作為州際貿易的一部分穿過州界線 – 目前市場上絕大部分牛奶 – 必須在銷售給公眾之前進行巴氏殺菌。這是一個陳舊的政策，取決於對細菌的無理性恐懼和可怕的過時科學。
巴氏消毒牛奶與乳糖不耐症之間的聯繫
您可能熟悉一種稱為乳糖不耐症的相對常見的健康狀況，據說目前至少有50％的人口患有乳糖不耐症。與流行的觀點相反，乳糖不耐症不是對牛奶過敏或不耐受。它不能消化和消化巴氏殺菌牛奶，不再含有被稱為乳糖酶的酶，這種酶是加工乳糖的必要輔助因子，牛奶中的二糖糖使其口感甜美。
通過巴氏消毒熱破壞乳糖酶使得牛奶在這方面的營養無力，因為許多人的身體根本不知道如何處理僅含有不含乳糖酶的乳糖的牛奶。雖然人體能夠自行製造一些乳糖酶，但其產生的水平往往不足以正確處理許多人定期食用的“死”乳製品的量。
巴氏消毒也破壞了生牛奶中存在的眾多功能性菌群。這些菌群不僅可以刺激乳糖酶和其他營養性酶的生長，功能和活性，還可以刺激腸道中的牛奶和其他食物的加工。這包括來自腸道的葡萄糖和半乳糖的分解和清除，其中過量可導致如腹脹，胃痛和腸不規則症狀。
巴氏滅菌是骯髒食物的偽裝
巴氏滅菌的最初意圖從來不會使“本質上危險”的食品如新鮮牛奶對人類消費“安全”，因為我們都被引導相信。相反，它本質上是不安全的食品看起來就足夠安全，所以它們可以合法地出售給消費者而不是被丟棄。
在1812年的美國城市迅速城市化和戰後，許多新興的“sw水”牛奶系統導致巴氏殺菌成為牛奶的標準加工方法，儘管牛奶正確生產並不需要巴氏滅菌。
許多人不知道這一點，但在這段歷史變遷期間，在美國各地迅速湧現的工業規模飼養場習慣於飼養奶牛“熱渣”。這是一種無營養（但價格便宜）的廢物從附近威士忌酒廠收集的威士忌酒產品。
消耗這種熱渣的牛由於其毒性而變得有病和消瘦，但仍然繼續產生大量的“牛奶”……骯髒且絕對不適合消費的品種。
但絕對不要擔心 – 巴氏消毒就在這裡！至少這就是為什麼它掩蓋了sw奶的主要缺點，sw奶只是為了殺死它而加熱，因此不會殺死那些食用它的人。
牛奶生產者繼續在草地上放牧他們的奶牛，而不是在密集的城市飼養場中將熱水沿著他們的喉嚨傾瀉下來，但他們仍在生產安全營養的牛奶，但已經完成了破壞。巴氏殺菌法將很快獲得卓越作為該解決方案的“危險”原料奶的問題，所以它仍然是這一天。
巴氏消毒法有益於大型生產者，而不是消費者或農民
不需要火箭科學家認識到用於此目的的巴氏滅菌只會損害其他所有人的利益。以老式的方式放牧他們的小農戶不會受益。每次消費者購買一加侖巴氏滅菌“牛奶”時，基本上都不會出售貨物的消費者也不會這樣做。經過大量加工並積極熱處理以覆蓋所有可能存在的病原體和其他污物的牛奶這個“牛奶”來源的動物是如何產生的。
工業飼養場可能不會再餵奶牛，但他們正在餵養他們的基因改良（GM）穀物，用抗生素藥物給他們注射，使他們肥胖，並讓他們在含有糞便的山中徘徊，而不是在周圍漫遊自然在草地上。
如果你喝牛奶…喝生牛奶
通過大量的草地，陽光，人道對待和愛情，牛奶產生的真正方式 – 仍然是一種具有許多治療特性的營養物質，只要它是生食的。死人處理的東西？沒那麼多。
為了在您附近找到原料奶和原料奶產品的來源，生產出自然意圖的方式，Weston A. Price Foundation（WAPF）編制了一份“真正的牛奶發現者”，作為其真正的牛奶運動的一部分，您可以在以下鏈接：http : //www.realmilk.com/real-milk-finder/