2015年2月，美國癌症協會建議癌症倖存者遵循“審慎的飲食”，並特別推薦以水果，蔬菜和未經過精煉的穀物為主的植物性飲食，紅肉，加工肉類，精製穀物和醣類含量較低（2）

美國癌症協會建議癌症倖存者吃植物性飲食！

越來越多的研究已經完成，以評估我們的食物供應與癌症治療之間的關係。2013年的一項研究發現，歐芹殺死高達86％的肺癌細胞。荷蘭芹含有一種名為芹菜素的黃酮類化合物。這種類黃酮的其他植物來源包括芹菜，洋蔥，橙子，甘菊茶，牛至，百里香，香菜，朝鮮薊和紅葡萄酒。（1）

乾香菜中含有4.5％的芹菜素含量最高的芹菜素。其他研究發現芹菜素可以殺死乳腺癌，卵巢癌，胰腺癌，前列腺癌和結腸癌細胞。（1）

在芹菜中發現的芹菜素殺死86％的肺癌！

2005年的一項研究發現，芹菜素抑制肺癌細胞系的細胞增殖，並推薦芹菜素和抗腫瘤藥物的組合。（1）

俄亥俄州立大學綜合癌症中心的一項研究發現，芹菜素抑制乳腺癌細胞的“不朽”。研究人員發現，這是由於改變基因調控的一個步驟。這通過將癌細胞轉化為自然死亡的正常致死細胞來重新編程癌細胞。（1）

芹菜素被發現可抑制乳腺癌細胞的“不死性”，將其重編程為自然死亡的死亡細胞！

意大利的一項研究發現，經常食用歐芹可以減少68％的肺癌風險。（1）

歐芹是一種強效抗氧化劑，已被用作利尿劑。歐芹已成功用於治療和治療腎結石，慢性炎症，前列腺和子宮問題。（1）

傳統上，歐芹已被用於治療或分解腎結石。實際上，政府諮詢小組德國委員會E已批准用於預防和治療腎結石的香菜。（1）

歐芹富含維生素K，維生素C，B-complix，鐵，鎂，葉綠素和組氨酸。吃富含歐芹的飲食不僅可以幫助抵抗癌症，還可以增強大腦的抗氧化水平並調節血壓。（1）

如果您希望將更多這些芹菜素食物添加到您的飲食中，請嘗試在沙拉，湯或主菜中添加歐芹。如果你有榨汁機，請按照下面這個簡單的食譜或者如果你沒有榨汁機，只需將歐芹添加到你最喜歡的綠色冰沙配方！

新鮮的蘋果芹菜汁配薑和荷蘭芹

成份：

• 2個芹菜排骨，切成3英寸長
• 1格蘭尼史密斯蘋果半切，藥芯並切成大塊
• 一片2英寸的新鮮生薑去皮
• 1/2中等束香菜和莖
• 1 1/2湯匙新鮮檸檬汁

說明：

1. 在電動榨汁機中，用蘋果，生薑和香菜榨芹菜。攪拌在檸檬汁。（3）

來源包括：

（1）http://www.endoriot.com/2015/01/parsley-compound-kills-86-of-lung.html

（2）http://www.forksoverknives.com/science-says-about-diet-and-cancer/

（3）http://www.foodandwine.com/recipes/fresh-apple-celery-juice-with-ginger-and-parsley