在《營養期刊》（Journal of Nutrition）發表的一項研究中，研究人員評估了葡萄多酚對被歸類為有代謝症候群成年男性的影響。代謝症候群是同時發生的一組風險因素的名稱，並且會增加罹患冠狀動脈疾病、中風、和第2型糖尿病的風險。
這項雙盲交叉研究的參與者包括24名年齡在30-70歲的男子，他們被隨機分配服用葡萄多酚產品或安慰劑30天。兩次服用期相隔3週。他們均保持正常體力活動和正常飲食。他們也被告知要在試驗期間避免攝取富含多酚的食物。
在每個飲食期結束時測量血壓，並使用幾種不同的檢驗來分析血管功能。與服用安慰劑期相比，服用葡萄多酚期使肱（臂）動脈血管的收縮壓降低和血流量增加。在服用多酚期間，稱為sICAM-1的血小板「粘性」指數也減少。
該研究的結果顯示，葡萄多酚有益於血管舒張、降低血壓、減少循環細胞粘附分子、改善整體血管健康和功能，特別是在患有代謝症候群的男性身上。