Little girl with variety of fruit and vegetable. Colorful rainbow of raw fresh fruits and vegetables. Child eating healthy snack. Vegetarian nutrition for kids. Vitamins for children. View from above.

健康的孩子更可能成長為健康的成人。但還是需要一些努力,而且要儘早開始,因為孩子們的營養需求與兒童時代的快速發育息息相關。所以,孩子的營養不但和眼前的生長與發育有關,並且還會構建受益終身的健康基礎和習慣。

想想看:在兩歲時,孩子的大腦已經成長到其成年人80%的大小。這是身體最重要的部位之一在很短的時間裡,以令人難以置信的速度成長。

想必您已經明白為什麼合適的營養對孩子如此重要了。那麼現在該來討論如何提供孩子的營養需求,而這些培養孩子的健康所需食物的建議,相信您一定耳熟能詳。

當孩子們開始吃固態食物時,您就應該盡力讓食物健康均衡。像成人一樣,孩子的營養需求始於水果、蔬菜、瘦肉蛋白、健康脂肪和全穀物。

這個飲食建議從六個月大(或從加入固態食物開始)到96歲通通適用。因此我們就不必在下面篇幅中重複提到,以免太無趣。但請記住,保持均衡而健康、營養豐富的食物,是一生的健康基礎。

正確的開始:嬰兒的營養資訊

在生命最開始的六個月,孩子的營養需求由母乳供應。如果無法親自餵母乳,則有市售的優質奶粉可以為一到六個月大的嬰兒提供營養。

母親的營養狀況對吃母乳的嬰兒非常重要。孩子從母體獲得足量的維生素和礦物質才能健康地成長與發育,因此媽媽和寶寶都要留意從健康的飲食或優質的營養補充(若必要的話)中攝取所有的營養素。

嬰兒在大約六個月大時會需要一些重要的營養素—尤其是鐵。在這時,此種必要礦物質在體內的濃度會開始下降,因此需要富含鐵的食物。而7-12個月大的嬰兒,則建議每天攝取11毫克(mg)的鐵。*

幸運的是,在這個時候,孩子們通常能夠開始在母乳或奶粉之外補充其他食物了。因此,富含鐵的穀物、水果或蔬菜泥,以及其他食物都可以提供孩子健康所需的額外營養素,這也是孩子繼續吃母乳或奶粉之外所獲得的營養。

嬰兒還需要鋅、鈣和維生素D。6到11個月大的寶寶需要攝取260毫克鈣,並且也應該攝取400國際單位(IU)的維生素D。維生素D和礦物質鈣同時攝取,才能支援強壯的骨骼,和不斷成長的各個身體系統。*

此外,脂肪對大腦和神經系統的發育也是很重要的,所以,不要限制寶寶攝取的脂肪,特別是植物油。

隨著嬰兒的成長,您可以增加他們的食物種類。寶寶長大一些後,可以開始加入一些小點心和切碎的天然食物,再慢慢轉移到更多固態食物,並注意任何被食物噎到的風險。但一定要確保有多樣化的健康食品,以培養寶寶對各種營養食物的熱愛。

滿足幼兒成長的需求

幼兒(1至3歲)正在成長發育,他們對食物的興趣也逐漸增加,這也是它們對蔬菜和水果說「不」的時候。這是一個簡單的字,即使是健康的孩子也學會對他們所需要的食物說不。

挑食者的營養需求很難得到平衡。成長中的孩子需要纖維素。一般日常纖維的攝取量規則是孩子的年齡再加5克,而很多纖維來自蔬菜、水果、豆類和全穀物。挑食的孩子有可能錯過關鍵的微量營養素。

您成長中的幼兒每天需要大約700毫克的鈣,以維持強壯健康骨骼的生長。1至3歲孩子的良好營養中也應該包括大量的鐵,最好是每天七毫克。*

成長中的孩子對熱量的需求可能會有所不同,但在1,000到1,400卡路里都是正常的。快速生長期的孩子,可能會想要吃得更多;而當生長速度慢下來時,他們的胃口就會隨之變小。

一般來說,孩子每天所需的熱量大約是每吋身高40卡路里。例如,身高30吋的幼兒每天應該攝取大約1,200卡路里的熱量。這個數據可以根據孩子的活動量或身體狀況而調整。同樣重要的是要記住,幼兒的食物份量約為成人的百分之25。

這個時候可能很棘手,要讓您的孩子獲得營養,需要耐心。但重要的是要堅持,好幫助幼兒培養健康的飲食習慣。等孩子長得夠大並開始會自己選擇食物時,這些習慣就顯得更加重要了。

410歲兒童的營養

隨著快速持續的成長,對熱量和特定營養素的需求也同成長。

這個階段,健康的孩子每天可以吃下1,200-2,000卡路里的熱量。這個範圍很大,因為活動和成長是很大的變數。正在快速生長的好動的孩子,就會達到熱量攝取的上限。

鈣仍然是關注的焦點,因為這與正在長高的孩子的骨骼發育有關。孩子們的營養需求包括1,000毫克的鈣和600–1,000國際單位的維生素D,另外還需要補充所有的必要維生素和礦物質,尤其是維生素E和葉酸。*

學齡兒童就可以不經過大人自己做更多的食物選擇,因此為孩子準備午餐並幫助做出明智的決定就顯得特別重要。這個年齡的孩子也可以開始在廚房裡幫忙,讓他們參與規劃膳食和備餐,能創造教育機會並有助於培養良好的習慣

大齡兒童的營養需求

現代的青春期前和青春期的青少年生活都忙得不可開交。這時候就要在學校、課外活動和社交生活之間創造平衡。

在這個繁忙的時刻,孩子們仍在成長—青春期有它自身的變化和挑戰。對這個年齡階段的孩子來說,良好的營養需要在混亂中保持穩定,也就是每天要有1,300克的鈣用於骨骼生長,並且還應該包括富含纖維的飲食、已經開始月經的女孩則要補充鐵(15毫克),以及所有的必要維生素和礦物質。*

青少年會在家裡吃飯,也會在外面吃飯。好動的女孩可能需要高達2,400卡路里熱量,而好動的男孩則可以吃下2000-3,200卡路里熱量。這代表很多的食物,而它們應該要營養豐富,不能只是空有熱量。

同時,一些年齡較大的孩子將會開始節食。身材是青少年生活的重要部份。這種新發現的自我意識,會妨礙健康孩子獲得他們所需要營養的能力。

孩子們的營養需求不能被虛榮心、課外活動、或滿滿的社交行程所淹沒。所以,您的青春期孩子應該以健康的早餐開始新的一天,為忙碌的日子加油。他們應該攝取均衡的巨量營養素(蛋白質、碳水化合物及脂肪)和微量營養素。蛋白質和纖維能提供持續的能量和飽足感。

青少年很快就會步入社會、努力謀生。要確保他們具備維持攝取良好營養所需的終身技能和習慣。

Group of happy children lying on green grass outdoors in spring park

良好的營養培養出健康的孩子

在同樣的體重下,孩子需要比成人更多營養。他們的骨骼正在成長及強化,大腦正在適應終身學習;他們的器官、肌肉和其他系統已經成熟。讓各種年齡層的孩子獲得適當的營養,可以從頭到腳幫助他們。

這時候,孩子個人的喜好開始形成,對於食物的觀點也會定型,口味開始發展並影響日後的食物選擇。

好消息是,滿足孩子們成長時的營養需求,可以教導他們將來愛上健康的食物。因此,您為了提供孩子的飲食需求所做的一切努力,也奠定了健康未來的基礎。

資料來源

  • http://www.sahealth.sa.gov.au/wps/wcm/connect/public+content/sa+health+internet/healthy+living/healthy+eating/healthy+eating+at+different+ages+and+stages+of+your+life/healthy+eating+for+babies+and+young+children
  • https://www.nutritionfoundation.org.nz/nutrition-facts/healthy-eating-for-all-ages/children
  • https://www.nutritionfoundation.org.nz/nutrition-facts/healthy-eating-for-all-ages/Infants-and-Toddlers-2
  • https://www.nutritionfoundation.org.nz/nutrition-facts/healthy-eating-for-all-ages/Teenagers-2
  • https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/food-and-your-life-stages
  • https://www.livestrong.com/article/527790-nutritional-needs-by-age-group/
  • https://kidshealth.org/en/parents/iron.htmlhttps://kidshealth.org/en/parents/fiber.htmlhttps://kidshealth.org/en/parents/vitamin-d.html
  • https://kidshealth.org/en/parents/calcium.html
  • https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Childhood-Nutrition.aspx
  • http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/Dietary-Recommendations-for-Healthy-Children_UCM_303886_Article.jsp#mainContent
  • https://www.nhlbi.nih.gov/health/educational/wecan/downloads/calreqtips.pdf