根據美國臨床營養學雜誌最近發表的一項研究，維生素D缺乏症是女性患乳腺癌的主要原因。這項研究是由來自不同組織的科學家小組撰寫的，研究報告指出，沙特阿拉伯女性患維生素D水平低於乳腺癌的風險是女性的6倍。研究人員敦促其他人增加維生素D的攝入量，以獲得無數拯救生命的健康益處。
該病例對照研究分析了120例乳腺癌病例和等量對照的數據。研究發現，維生素D水平最低的沙特阿拉伯婦女（低於25 nmol / L（10 ng / ml））的迴避性乳腺癌風險是維生素D最高類別人群的6倍，大於50 nmol / L（20ng / ml）。儘管沙特阿拉伯的婦女居住在高紫外線日光照射的地區，但其維生素D水平很低。這是由於現代室內生活方式，膚色較暗，服裝的文化習慣以及食物供應的事實不像維生素D那樣在加拿大和美國強化。
為研究收集的數據表明，乳腺癌病例的血清中25-羥基維生素D [25（OH）D]的平均濃度平均為9.4 ng / mL，明顯低於對照組，平均濃度為15.4 ng / mL。
“這些結果並不令人意外，”加州大學聖地亞哥分校家庭與預防醫學系教授Cedric Garland博士說。“有許多研究支持女性需要超過醫學研究所（IOM）50 nmol / L（20 ng / ml）指南的維生素D水平來幫助預防乳腺癌。” （http://www.prweb.com）
“我們的研究發表在2009年7月的”流行病學年報“上，報導說，將女性25（OH）D血清水平提高到100-150 nmol / L（40-60 ng / ml）將防止58,000例新髮乳腺癌病例，美國和加拿大四分之三的這些疾病死亡。“ 加蘭博士補充說。“我們需要醫療界，特別是家庭醫生的幫助和支持，向患者傳達這一信息，並將維生素D乳腺癌預防機會納入日常實踐中，以挽救生命。” （http://www.prweb.com）
“維生素D的最佳水平有可能大大減少加拿大和美國的乳腺癌病例，”維生素D協會執行主任佩里霍爾曼說。“維生素D協會建議人們通過他們的家庭醫生測試他們的25（OH）D水平，或者通過健康供應商（如GrassrootsHealth）購買家庭測試工具包。如果您的維生素D測試評分低，低於100 nmol / L加拿大或40 ng / ml美國，立即採取行動增加您的維生素D攝入量。“ （http://www.prweb.com）
波士頓大學醫學中心醫學博士Arash Hossein-nezhad醫學博士Michael F. Holick博士發表了一篇文章“維生素D促進健康：全球視角”，詳細介紹與維生素D有關的健康益處。他們的文章概述瞭如何維生素D缺乏症在當今社會仍然是一個問題，並伴隨著它的風險。Hossein-nezhad和Holick寫道，“由於體內脂肪可以隔絕維生素D，現在認識到肥胖的兒童和成人需要維生素D的2到5倍才能治療和預防維生素D缺乏症，”這表明美國令人不安的肥胖率可能意味著越來越多的公民患有維生素D缺乏症，無論他們是否意識到。（http://www.mayoclinicproceedings.org）
維生素D可以在很少的食物中自然找到。野生鮭魚和蘑菇暴露在紫外線下是含有維生素D的稀缺天然食品中的兩種。儘管如此，Hossein-nzhad和Holick的文章繼續列出其他可用的維生素D來源以及如何增加人體對重要營養素的吸收：
“ 維生素D通過食用強化了維生素D的食物可以增加攝入量。最近的一項系統評價發現，食物強化維生素D（尤其是牛奶）可以顯著增加人群中的25（OH）D水平.7,252其他食物包括一些穀類，果汁，其他乳製品和一些人造黃油。來自強化食品（範圍為120-1000IU / d）的約11μg/ d（440IU / d）的平均個體攝入量將25（OH）D濃度增加7.7ng / mL，相當於0.48ng / mL每攝取40 IU（1μg），25（OH）D增加。“（http://www.mayoclinicproceedings.org）
Hossein-nzhad和Holick的論文以建議的話結束，敦促讀者增加他們攝取的維生素D的量：“在提高血清25（OH）水平方面，潛在的好處是提高整體健康和福祉。 D水平高於30 ng / mL。預防維生素D缺乏和不足的有效策略是獲得一些合理的陽光照射，攝取含有維生素D的食物，並服用維生素D補充劑。（http://www.mayoclinicproceedings.org）
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