普通的印度香料薑黃已經使用了超過5000年。薑黃中的活性成分是薑黃素，以其抗氧化，抗炎，抗菌和抗癌活性而聞名。
多項研究表明薑黃的抗癌特性。根據2015年在Molecules雜誌上發表的一項研究報告， “迄今為止的研究表明，慢性炎症，氧化應激和大多數慢性疾病密切相關，薑黃素的抗氧化特性可以在預防和治療中發揮關鍵作用慢性炎症疾病“。
雖然有許多美味的方法將薑黃素加入飲食中，但最簡單的方法之一是製作薑黃茶。這款奶油薑黃茶配方將薑黃素的功效與其他強效抗癌香料如肉桂，丁香和生薑結合在一起。
這款美味的茶可以享受熱騰騰的時光，也可以通過冰塊服務變成冰薑黃茶“點心”。一定要只使用有機的，未經輻照的香料，以獲得盡可能多的抗癌益處。
如何製作薑黃茶（食譜）
產量：1-2份
準備時間：5-10分鐘
配料：
- 1 1/2茶匙薑黃粉末
- 1/2茶匙錫蘭或普通肉桂
- 1/2茶匙新鮮生薑，切碎或1/4茶匙生薑
- 1/8茶匙地面丁香
- 2個地面小荳蔻
- 1茶匙冷榨椰子油
- 1/2杯新鮮椰子或杏仁牛奶或純淨水（水使它不那麼奶油）
- 黑胡椒少許，新鮮磨碎
- 未加工的蜂蜜或椰子花蜜1或Lakanto 2品嚐
- 肉桂棒或撒上香料裝飾（可選）
路線：
- 在高速攪拌器中混合所有配料直至平滑。
- 倒入一個小鍋中，低溫加熱，直到幾乎煨，大約三分鐘。
- 立即放入杯中，用肉桂棒點綴。
- 對於冰薑黃茶Latté，允許冷卻並倒入充滿冰塊的玻璃杯中。如果需要，撒上額外的香料。
成分來源：
1椰子花蜜可以在一些專門的雜貨店找到，並且可以在線獲得。椰子花蜜的酶含量特別高，營養豐富，而且血糖含量低，所以它是一種極好的糖替代品。
2 Lakanto（衛生甜味劑品牌）是Whole Foods提供的一種糖替代品。這是生酮飲食和低血糖需求的優質甜味劑。