2000年來，康普茶在東方已被吸收為健康飲料。傳統中醫稱其發酵甜茶為其多種益處的“仙人健康仙丹”。西班牙的一項研究確定，這種迷人的超級食物中的各種生物活性化合物共同支持人類健康。
生物活性化合物不是嚴格的營養素，因為它們不是生命必需的。然而，它們仍然是非常有益的，因為它們可以改善人類的健康和幸福。這些天然化合物可以增強腸道細菌數量，改善營養素的吸收，並有助於避免疾病。
在康普茶中，許多這些生物活性化合物在茶發酵之前在茶中天然存在。最重要的是兒茶素，強大的抗氧化劑，通過破壞有毒的自由基和金屬來降低疾病的風險。
茶兒茶素也可以阻止癌細胞的生長。已顯示多酚基抗氧化劑抑制結腸癌，白血病和胃癌的擴散。
綠茶尤其富含抗癌多酚。這些抗氧化劑有助於清除肝臟中引起癌症的外來化學物質。
此外，茶多酚可以降低心血管疾病的風險。它們可以預防動脈粥樣硬化，減少體內吸收的壞膽固醇的量，並防止由血管收縮劑引起的高血壓。
抗癌康布沙也具有高度有益的葡萄醣醛酸
康普茶也有常規營養素。它含有大量的B族維生素和維生素C，以及銅，鐵，錳，鎳和鋅等礦物質。
它也含有少量的乙醇。雖然不足以將其定性為真正的酒精飲料，但康普茶有足夠的乙醇來應對所謂的“法國悖論”效應，適量飲酒可降低冠心病的風險。
發酵過程產生大量的有機酸。其中一些可防止微生物病原體污染紅茶菌，而另一些則可幫助睡眠和解毒各種有毒物質。
葡萄醣醛酸（GlcUA）也許是這些有機酸中最重要的代表。它實現了許多作用，例如通過去除破壞碳水化合物和蛋白質代謝的膽紅素等內生物來幫助肝臟解毒。
GlcUA還通過作為運輸工具增加重要化合物的生物利用度，使其保持在體內較長時間，並消除過量。一些從中受益的生物活性化合物是多酚，雌激素，雄激素和維生素D.
該有機酸也阻斷脂質過氧化，這是與動脈粥樣硬化，腎臟問題，和帕金森氏病。另外，GlcCUA存在於許多醣胺聚醣（GAG）中，它們是在人體內形成結構的基本多醣，例如骨骼，軟骨，關節中的潤滑液和皮膚。
最後，葡萄醣醛酸用於形成L-抗壞血酸，更好地稱為維生素C和另一種抗氧化劑。
康普茶可以調節葡萄糖問題並保護受損的肝臟
蒙特雷大學（UDEM）研究人員在對康普茶的評論中列舉了許多動物研究，證明了康普茶的健康益處。在大鼠中，發酵茶的消耗可以調節葡萄糖代謝紊亂。
另一項研究比較了紅茶菌和乳薊對模擬肝纖維化肝損傷大鼠的影響。這兩種食物在解毒動物的肝臟方面表現出類似的成功，因為它們含有大量的多酚。
同樣的實驗表明，在保護肝臟免受自由基損害時，綠茶紅茶菌比紅茶紅茶菌更好。當您想要抓住一杯這種偉大的超級食物時，您可能需要牢記這一點。
來源包括：