兒茶素是抗氧化劑，被認為是促進綠茶的許多促進健康的品質的原因。
不幸的是，兒茶素在非酸性環境（如腸）中相對不穩定，消化後殘留的總量不到20％。
在普渡大學進行的研究發現，柑橘類果汁能夠在消化後保留更多綠茶的獨特抗氧化劑。
兒茶素在用抗壞血酸（維生素C）配製的即飲產品中也具有顯著更高的生物利用度。
維生素C和柑橘類果汁都與兒茶素相互作用，以減少它們在腸道中的分解，但柑橘類果汁比單獨使用維生素C含量更能解釋。
研究表明檸檬汁對保護兒茶素最有效，其次是橙汁，酸橙汁和葡萄柚汁。
檸檬和茶的組合可能比以前想像的更健康。為了從下一杯茶中獲得更多，不要忘記你的果汁。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17688297
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2802066/