這種沙拉是一種美味的方式來使用你的剩餘雞肉或火雞。它也可以在沒有肉的情況下享用美味的素食/素食菜餚。
石榴是一種強大的富含抗氧化劑的水果，含有重要的脂肪酸，可以保護大腦健康。研究表明，它抑制乳腺癌細胞的增殖（快速生長）和炎症。
2011年的一項研究發現，一種名為ellagitannin的石榴果實中的活性植物化學物質抑制了一種稱為芳香酶的酶，這種酶在體內產生雌激素。由於大部分乳腺癌病例依賴雌激素來促進其生長，因此這是一項很有前途的研究。
石榴也被認為是幫助預防前列腺癌的最佳食品之一（以及綠茶，西蘭花和薑黃 – 這也是這種美味沙拉的一部分）。
菠菜是一種富含鐵，維生素A，類胡蘿蔔素，抗氧化劑和抗炎化合物的綠葉蔬菜，有助於降低患癌症的風險。
使用有機農產品和香料的牧場家禽將為您帶來最大的抗癌益處。您也可以隨意添加您喜歡的蔬菜，如紅捲心菜，蘑菇，紅洋蔥等。
石榴菠菜雞肉沙拉
產量：兩份12盎司份量
準備時間：20分鐘
配料：
- 4杯新鮮的嫩菠菜葉或嬰兒菠菜
- ½杯石榴籽
- ½杯煮熟的雞肉（可選）
- 1把新鮮的羅勒切碎
- ¼杯切碎的韭菜
- 1瓣大蒜切碎
- 1茶匙新鮮薑黃切碎
- 1-2湯匙香醋
- 1湯匙冷榨特級初榨橄欖油
路線：
- 將菠菜洗淨，撕成碎片，放入一個大碗裡（嬰兒菠菜可以保留整個）。
- 準備草藥和香料，然後加入碗中。
- 頂部有雞肉和石榴籽。
- 加入橄欖油和醋。徹底折騰。
- 加入鹽和胡椒調味。放入碗，享受！
