肉，纖維，皮膚和種子：獼猴桃令人難以置信的健康益處

最近我了解到，我最喜歡的水果之一 – 奇異果 – 實際上並不像大多數人所想的那樣是新西蘭本土的，而且它的名字也是如此。科學上稱為獼猴桃（Actinidia deliciosa） 或獼猴桃（Actinidia chinensis），根據品種的不同，獼猴桃的真正起源可以追溯到古代中國，信不信由你。在那裡它被稱為“楊桃” – 翻譯成英文意思是“中國醋栗”。

關於獼猴桃（甚至它被稱為奇異果）之前的鮮為人知的歷史是一個令人著迷的奇蹟。這個模糊的小果實在一個多世紀以前於1904年首先離開了中國的邊界。一位名叫伊莎貝爾·弗雷澤的傳教士在中國休假期間特別喜歡奇異果，促使她走私水果的種子。回到新西蘭。經過當地食品經銷商的一點名稱調整，注意到其新發現的新奇和受歡迎程度，奇異果將很快成為新西蘭的國家水果。從那裡它最終進入了美國，歐洲和其他地方。

今天，奇異果是世界上最受歡迎的水果之一，被數百萬人所珍視，體現了一些可能被描述為酸味，甜味和緊縮的完美平衡。它的黑色小種子增添了令人愉悅和獨特的質地，在任何其他水果中都很難找到。但是奇異果的相關性遠遠超出了其大膽的風味和諷刺性：獼猴桃也是一種強大的藥用食品，在營養治療領域提供了很多。

獼猴桃的健康益處：富含維生素，礦物質和Omega-3脂肪酸

獼猴桃的巨大健康益處可能是這種令人難以置信的小水果中最容易被忽視的方面。如果他們甚至知道這一點，許多人理所當然地認為，新西蘭人的維生素C含量幾乎是維生素C的三倍（大約是橙子的五倍），以及大量的維生素K，一種脂肪 – 已知可溶性維生素有助於凝血，強健骨骼，預防心髒病，以及預防代謝綜合症。

獼猴桃的維生素K含量使其成為一種令人難以置信的功能性食品，有助於降低心血管疾病的風險，同時降低所有原因造成早死的可能性。沒錯，維生素K在很多方面都是一種真正的萬能藥，有助於預防導致早逝的許多最常見的慢性健康狀況。動脈粥樣硬化，骨質疏鬆症，心髒病，糖尿病和癌症等疾病。

獼猴桃還含有豐富的維生素A，維生素E，鉀，銅（你的身體需要補充鋅的良好種類），以及維生素B6和B12（葉酸）。很少有食物含有天然大量的維生素B6，這是不幸的，因為這種免疫支持性營養素同樣有助於預防心髒病，慢性炎症，癌症和許多其他嚴重的健康問題。

這可能是一個驚喜，但獼猴桃也含有豐富的omega-3脂肪酸 – 是的，就像脂肪魚和飽和脂肪中的那種。近年來，Omega-3因其對大腦和心臟健康的支持作用而受到了相當多的關注，研究表明它們還有助於“潤滑”身體，有效地從血液中去除甘油三酯，同時“潤滑輪子”關節，肌腱和整體活動性。

特別是關於癌症，獼猴桃中存在的各種植物營養素，類黃酮和抗氧化劑化合物，無論是肉質還是皮膚（是的，你可以吃有機獼猴桃的皮膚，你應該因為它含有豐富的營養素！）對抗自由基傷害，隨著時間的推移不加控制可導致慢性病。氧化應激通常會引起整個身體的炎症反應，後來可能表現為從腸道生態失調到惡性腫瘤。因此，消費這些獼猴桃化合物作為健康飲食的一部分的重要性。

奇異果：富含腸道平衡益生元的纖維食品

事實上，如果沒有活躍多樣的腸道微生物組，就不可能進行健康的消化，而奇異果在這方面同樣有用。獼猴桃是一種富含果膠多醣和可溶性纖維的纖維狀水果。尤其是奇異果的肉，不僅為您提供全方位的營養，而且為您的消化道提供數十億的益生菌菌群，以支持您的免疫系統並幫助您消化食物。

研究表明，每天只吃幾個獼猴桃會在體內產生強大的益生元效應。益生元是可溶性纖維材料，專門用於滋養生活在腸道內的益生菌（健康細菌）。有益的微生物菌株如乳酸桿菌和雙歧桿菌大大受益於常規的獼猴桃消費，一項人體試驗發現，用於平衡這些“好”細菌，同時促進健康的腸道運動和幫助身體更好地吸收食物中的營養。

這項研究的結論是，消費獼猴桃迅速發揮作用，“施肥” 雙歧桿菌和乳桿菌，使它們變得更強壯，人口更多。在獼猴桃中發現的這些益生元有助於改善消化系統的整體功能，同時支持免疫系統，其中大部分存在於胃腸道中。

獼猴桃種子：維生素E的生存地

由於它們在生命開始的地方是零基礎，植物種子通常是維生素，礦物質和其他營養素的寶庫 – 獼猴桃種子也不例外。如果你完全熟悉獼猴桃裡面的樣子，你就已經知道這種水果實際上裝滿了含有最高水平維生素E的微小黑色種子，這是一種強大的抗氧化劑，可以在任何其他地方找到。水果的身體。

維生素E負責在全身執行許多重要功能。這些包括調節和平衡激素，使膽固醇水平正常化，改善皮膚的水分和彈性，強化頭髮，改善視力，防止記憶喪失和認知衰退，以及增強肌肉力量和身體耐力水平。維生素E具有很強的抗氧化作用，它常常作為治療輔助劑與傳統的醫學治療一起使用，以盡量減少其有害的副作用。

總而言之，獼猴桃是一種特殊的營養強者，當您漫步在農產品過道時，不應忽視這一點。食用有機奇異果的所有部分 – 並經常食用它們 – 是一種很好的方式來補充你的飲食中的疾病預防抗氧化劑，纖維和其他重要的營養物質，將保持你的身體清潔，健康，並應盡職盡責……無病！

Sources and References