與大多數人認為的相反，找到一種能夠滿足你的飢餓感而又對你的身體有益的零食並不難。以山核桃為例。
山核桃在各種各樣的食品，其中最引人注目的是山核桃餡餅，感恩節最喜歡使用。但是如果你擔心大多數山核桃菜餚中含有的糖，鹽和添加劑，你總是可以嘗試自己吃這些美味的堅果。以下是從山核桃零食中獲得的一些健康益處：
一堆抗氧化劑
杏仁和核桃等堅果以其大量的抗氧化劑含量而聞名，但沒有什麼能比得上山核桃。事實上，研究表明，山核桃在堅果中含有最多的抗氧化劑。這是超過19種維生素和礦物質，包括維生素A（胡蘿蔔素），B（葉酸和硫胺素）和E，以及鈣，鉀，鎂，磷和鋅等礦物質，包裝在一個小的美味包裝內。
增強免疫力
吃山核桃可以增強你的免疫系統，保護你免受常見的疾病。例如，鋅對免疫細胞的發育和正常功能至關重要。它還可以降低您發展生活方式和年齡相關疾病的風險。山核桃中的抗氧化劑可以抵抗引起氧化應激的自由基，這是心血管疾病和癌症等嚴重疾病發生和發展的關鍵因素。
更多的黃酮類化合物
山核桃中含有黃酮類化合物，它們可以幫助您避免許多慢性病，包括糖尿病和認知能力下降。研究表明體重維持和黃酮類化合物之間可能存在聯繫，因此在山核桃上吃零食可能有助於實現減肥目標。
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一顆健康的心臟
和其他堅果一樣，山核桃含有豐富的脂肪 – 好吃的。它們含有高含量的單不飽和脂肪，與健康的橄欖油，向日葵油和鱷梨相同，僅舉幾例。這些脂肪不會提高你的膽固醇水平 – 它們有助於控制血液中的不良脂肪。山核桃還含有維生素E和β-胡蘿蔔素，可緩解慢性炎症的影響，慢性炎症是心髒病的關鍵因素，對心血管健康有益。
很少的糖
無論你是否患有糖尿病，過多的糖對你都有害。山核桃的糖含量不高，這使它們成為無罪零食的理想選擇。它們甚至可以幫助您控制血糖水平並防止血糖飆升。
一個長壽的大腦
隨著年齡的增長，你的大腦會失去最佳運作能力。山核桃中的維生素E不僅適用於您的心臟，眼睛和皮膚; 它對你的大腦也有好處。你的灰質特別容易受到氧化應激的影響 – 很多氧化應激與阿爾茨海默病等神經退行性疾病有關 – 所以抗氧化劑的保護作用在保護大腦免受損傷和衰退方面有很長的路要走。
滿意
只要它們是生的（不是烤的），你可以吃很多山核桃，不要過多地接受鈉和糖的攝入。鈉雖然是正確劑量必需的，但可引起各種健康問題，包括腎臟損害和心血管疾病。
關於山核桃的快速事實
- 就像花生一樣，山核桃不是堅果。在科學中，它們被歸類為水果，特別是核果 – 果實具有突出的坑和種子包裹在肉質部分 – 如桃子，櫻桃和李子。花生豆類。
- 山核桃主要是自產自銷，全球約80％的供應來自美國
- 托馬斯杰斐遜和喬治華盛頓都喜歡山核桃。杰斐遜在他的果園裡甚至還有山核桃樹。
- 它的名字來源於美國原住民的一個詞，它描述了你需要用石頭打破的硬堅果。
- 山核桃樹用作許多類型家具的木材。
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