“高級時刻” – 忘記你把車停在哪裡，一周中的哪一天，或者是誰的生日，僅舉幾例 – 可以讓你經歷許多令人尷尬的情況。大多數人認為健忘是衰老的自然部分。研究發表在2017年在雜誌應用生理學，營養和代謝說，它並沒有被。
大腦功能確實隨著年齡的增長而變得不穩定，導致老年人經歷健忘，困惑和無法集中註意力。這些在大多數情況下是正常的，但如果它們以越來越高的頻率發生，您可能會患癡呆症或阿爾茨海默病。
大腦血流減少 – 多年來逐漸發生 – 被認為是認知衰退背後最常見的因素。它還可以增加中風和神經退行性疾病的風險。也就是說，增加大腦的血流量可以幫助維持最佳的心理功能並預防與認知相關的疾病。
上述研究著眼於藍莓對大腦血流的影響，從而研究認知。作為一種超級食品，藍莓不僅在甜食愛好者中受歡迎，而且在喜歡健康飲食的人群中也很受歡迎。這些小漿果的營養成分很大，但卡路里卻沒有。它們含有豐富的維生素C和其他抗氧化劑，有助於優化細胞功能，有助於預防心髒病的纖維，以及有助於保持血液健康的維生素K.
該研究招募了分為兩組的老年人。一組接受安慰劑，另一組接受30毫升藍莓濃縮液，每天必須飲用12週。在此之後，研究人員通過磁共振成像（MRI）掃描儀檢查了他們的大腦活動。參與者在機器內部進行認知測試。
在這種被稱為功能性MRI的技術中，研究人員能夠在大腦運作時對其進行評估。通過這種方式，他們可以看到在執行某些任務時大腦的哪些部分被激活。他們還能夠追踪器官內血液的流動情況。
研究小組發現，藍莓組的人比安慰劑組的表現更好，因為他們有更多的大腦活動。血液流向頂葉和枕葉 – 大腦中控制視覺和触覺信息的區域 – 導致腦功能改善。此外，與對照組相比，藍莓組中的個體表現出工作記憶的改善。
研究人員得出結論，藍莓補充劑有助於改善大腦中處理認知功能的區域的血液流動，有助於緩解與老年相關的一些症狀。
之前發表在“農業和食品化學雜誌”上的一項研究證實了這些發現。這項研究涉及給予野生藍莓汁的老年人，他們需要每天食用12週。參與者有輕微的認知能力下降。
最後，參與者不僅表現出記憶和腦功能改善的跡象，他們還表現出更好的控制血糖水平和減少抑鬱症狀的發生率。
另一項涉及8至10歲兒童的實驗證明，藍莓對大腦友好的益處不僅適用於老年人。孩子們給了一種冷凍乾燥的藍莓粉飲料，並做了幾個測試。注意到年輕參與者在五種不同的認知測試中表現出性能和準確性的改善，以及涉及單詞的延遲回憶考試。
藍莓的這種腦保護功能歸功於花青素，這種顏料賦予漿果豐富的藍色。已知這些天然化學物質促進腦循環和神經元或腦細胞之間的適當通信。
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