醫生並不是唯一一個蘋果遠離的人：研究表明，由於其豐富的有益營養成分，水果也可以保持老化。
該研究發表在BMC補充和替代醫學中，該研究 發現，在意大利南部種植的Annurca蘋果能夠通過減少細胞的氧化應激來減緩衰老。特別是這些蘋果在其他蘋果品種中具有最高濃度的酚類化合物。這導致Annurca蘋果具有有效的抗衰老和抗氧化作用，研究人員在三個實驗中進行了測試。
為了確定細胞活力，研究人員將釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）暴露於Annurca蘋果提取物。這使得團隊能夠使用酵母提取物蛋白腖葡萄糖（YPD）瓊脂觀察細胞產生微菌落的能力24小時。還進行活力點測定。
研究人員還進行了過氧化氫敏感性測定，以評估提取物抵抗氧化應激的能力。這涉及使快速生長的細胞在28攝氏度下經受不同量的過氧化氫4小時，然後計數微菌落。最後，研究人員在加入質粒pYX232-mtGFP後，在熒光顯微鏡下研究了細胞的線粒體形態。
結果表明，即使在生長數天后，10mg / mL劑量的蘋果提取物在延長細胞活力方面具有最顯著和積極的影響。相同劑量增強細胞存活直至活力點測定中的第三次稀釋，並且更好地保護已經暴露於過氧化氫的酵母細胞。此外，對線粒體形態的分析表明，在用10mg / ml蘋果提取物生長3天后，碎片核的數量從62.3％下降到8.1％。
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“我們發現蘋果提取物可以延長酵母的使用壽命並降低ROS [活性氧]水平，保護細胞免受氧化應激，”研究人員總結道。
您可以從蘋果獲得的其他健康益處
如果你想要時間慢一些，你可以做的事情比每天吃蘋果要糟糕得多。儘管如此，如果你需要更多理由讓蘋果成為你飲食的常規部分，這裡有一些健康的：
- 蘋果含有豐富的必需營養素：除了多酚外，蘋果還含有多種維生素和礦物質。中等蘋果可以提供維生素C的推薦每日允許量（RDI）的14％，鉀的RDI的6％，以及維生素K的RDI的5％。正在觀察體重的人應注意這個的蘋果大小只有95卡路里，但含有4克纖維。事實上，蘋果的纖維和含水量使它們非常飽滿，所以如果你的目標是減肥，那就給蘋果一個機會。
- 蘋果對你的心臟有好處：纖維含量不僅適合減肥，它對你的心臟也有益。根據Healthline.com，蘋果含有可溶性纖維，可以降低血液中的膽固醇含量。蘋果還含有表兒茶素，這種多酚可以降低血壓。
- 蘋果對你的腸道非常有益：在可溶性纖維之上，蘋果也有果膠。這種類型的纖維可以作為益生元和飼料友好的腸道細菌。
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