菜籽油長期以來一直是健康食品商店超市貨架上的常客，主要是因為它的受歡迎程度已經持續了近二十年。菜籽油仍然對消費者俱有極大的吸引力，並且仍然是餐飲業中最受歡迎的食用油。這種油也因其明顯的好處而聞名，包括較小的腰線，健康的心臟和清潔的環境。
然而，沒有多少人知道菜籽油實際上可能對健康有害。雙低油菜籽植物是油菜籽的雜交形式，在變成流行的菜籽油之前經歷了各種化學過程。菜籽油曾經因其工業用途而廣受歡迎，但消費它與各種健康問題有關。因為它是油菜籽的混合物，畢竟，菜籽油可能不是一個非常健康的選擇。
此外，雙低油菜籽植物是最先進行基因改造的生物之一。這意味著雙低油菜籽植物可能已暴露於大量殺蟲劑。與此相符，本文將列舉為什麼菜籽油可能存在問題的一些原因。
- 可疑的生產 – 菜籽油經歷了涉及化學品的廣泛製造過程。壓榨雙低油菜籽植物以提取油。然後將Lye加入油中以分離雜質。之後，將油洗滌並過濾，然後進行漂白處理以除去氣味。“像所有現代植物油一樣，菜籽油經歷精煉，漂白和脫膠過程 – 所有這些都涉及高溫或安全性可疑的化學品。因為菜籽油富含omega-3脂肪酸，當受到氧氣和高溫時很容易變得腐臭和臭味，因此必須對其進行除臭。標準的除臭工藝將大部分的ω-3脂肪酸轉化為反式脂肪酸……“ 韋斯頓價格基金會是 在說報的 TheHealthyHomeEconomist.com。
- 化學污染 – 伯克利大學的健康專家告誡說，因為它經歷了廣泛的化學過程，所以菜籽油可能被己烷污染，這是汽油精煉的有毒副產品。
- 加速酸敗 – 已知菜籽油可以很快變成腐臭。食用時，腐臭油可能會對身體的整體健康產生負面影響。酸敗通常表示氧化。“你知道蘋果暴露在空氣中會發生什麼嗎？氧化是將其變成棕色並使其變壞的過程。如果你吃加工過程中已經被熱和光氧化的植物油，你就會將自己的健康組織暴露在揮發性物質中，這會損害它們…. 氧化或酸敗不僅是大多數退行性疾病的主要原因，也會引起炎症。體內過多的炎症可引起關節炎和更嚴重的疾病例如帕金森病，兩極情緒，精神分裂症和強迫症，“ Food Renegade.com上的一篇文章 讀到。
- 沒有心血管益處 – 與普遍看法相反，菜籽油可能根本不提供心血管益處。根據EmpoweredSustenance.com上發表的一篇文章，多項研究表明，植物油，如菜籽油，實際上可能會增加患心血管疾病的風險。文章還指出，雖然菜籽油可能會降低壞膽固醇水平，但效果相當短暫。
- 有機菜籽油也沒有什麼不同 – 即使是有機菜籽油也被認為是有機的仍然經歷各種生產過程，並且與商業品種相比可能沒有更健康的脂肪酸。
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