根據Konkuk大學的研究人員的說法， 藍莓醋可能有助於提高記憶力，恢復癡呆症患者的認知功能。在他們的研究中，出現在“ 科學日報 ”的團隊中 研究了由富含不同活性化合物的藍莓製成的醋是否有助於改善認知功能並阻止認知功能惡化。
作為他們研究的一部分，Beong-Ou Lim和他的團隊給患有誘導遺忘症的小鼠施用藍莓醋七天。之後，該團隊使用行為測試進行了行為評估。
該研究的結果顯示，藍莓醋可以減少乙酰膽鹼的分解，並增加一種叫做腦源性神經營養因子（BDNF）的蛋白質水平，該蛋白質在健康神經細胞的維持和生成中發揮作用。研究小組在進行體內研究以評估小鼠在迷宮中的表現和避免試驗後得出了這一結論，其中小鼠將在兩個室之一中接受低強度電擊。
結果顯示，當用藍莓醋餵養時，健忘症誘導的小鼠在兩種試驗中表現出更好的表現。這表明藍莓醋是一種發酵產品，可以提高短期記憶力。研究結果表明，藍莓醋具有幫助治療老年人遺忘和認知功能惡化的潛力。
該研究建立在過去的研究基礎上，研究表明信號化合物乙酰膽鹼與認知功能的關係。乙酰膽鹼是一種關鍵的神經遞質，負責記憶，思考，注意力和注意力。它可以通過食用膽鹼的飲食來源獲得，例如雞蛋，動物蛋白，海鮮，乳製品和植物來源，如大豆，堅果和種子。
早期的研究表明，患有阿爾茨海默病（最常見的癡呆類型）的人的大腦中乙酰膽鹼及其受體的水平較低。此外，其他研究表明，停止乙酰膽鹼受體會中斷學習和記憶。雖然有些藥物可以防止乙酰膽鹼的分解，有助於對抗癡呆症，但它們被認為是不安全的，因為它們只能在體內持續很短的時間，而且對肝臟也有害。因此，研究人員認為天然成分可能是一種更安全的治療選擇。此外，一些研究表明，天然提取物可以增強認知功能。此外，發酵天然提取物可以增加一些天然產物的生物活性。
該研究的結果發表在農業和食品化學雜誌上，並獲得了Konkuk大學的資助。
關於癡呆症的快速事實
世界衛生組織（WHO）定義的癡呆症是一種綜合症，其中記憶，思維，行為和執行日常活動的能力已經惡化。全世界約有5000萬人患有癡呆症，每年約有1000萬新病例。它在老年人中最常見，但它不是衰老的正常部分。它是由腦細胞的損傷引起的。損害會中斷腦細胞相互溝通的能力，從而影響思維，行為和感受。
目前，沒有治療癡呆症的治療方法，但是如何改善患有這種疾病的人的生活方法有很多方法。據世界衛生組織稱，癡呆症護理的主要目標包括早期診斷，可以促進早期和最佳管理，優化身體健康，認知功能，活動和福祉，確定和治療伴隨的身體狀況，識別和治療行為和心理症狀，並為護理人員提供信息和長期支持。
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