薑黃提供許多健康益處已經不是什麼秘密了。這種美味，充滿活力的彩色香料因其對抗多種癌症，抵禦炎症的能力而聞名，甚至可用於治療2型糖尿病等疾病。薑黃肯定在香料架和藥櫃中佔據了一席之地 – 但科學家仍在努力揭開這種藥草的神秘面紗。研究表明，薑黃的許多健康益處來自草藥的一種特殊植物化合物，名為“薑黃素”。
從研究人員在加州醫學聖地亞哥醫學院大學已經在細胞水平上研究了對抗癌症如何薑黃素的作品。該團隊與北京大學和浙江大學的科學家一起研究 了薑黃如何確定其抗癌作用。
了解薑黃素和癌症
據 Newswise報導，科學家發現薑黃素“在原子水平上與激酶雙特異性酪氨酸調節激酶2（DYRK2）結合。這種先前未報導的薑黃素生物化學相互作用導致抑制DYRK2，從而損害細胞增殖並減輕癌症負擔。“
Sourav Banerjee博士，加州大學聖地亞哥分校醫學博士後研究和研究負責人解釋說，薑黃素抑制DYRK2的能力阻礙蛋白酶體，蛋白酶體是細胞的一部分，負責破壞不需要的或受損的蛋白質。在小鼠中，這種抑制與癌症風險降低有關。幾種類型的癌症，如三陰性乳腺癌和多發性骨髓瘤，是“蛋白酶體上癮的”癌症。通過調節蛋白酶體，可以抑制腫瘤形成。
聯合資深作者，加州大學聖地亞哥分校藥理學，細胞與分子醫學，化學與生物化學傑出教授Jack E. Dixon博士評論說：“我們的結果揭示了薑黃素在DYRK2-蛋白酶體抑制中的意外作用並提供了一個概念驗證，蛋白酶體調節劑的藥理學操作可能為難以治療的三陰性乳腺癌和多發性骨髓瘤治療提供新的機會。“
“我們的主要目標是開發一種能夠針對患有這些癌症的患者使用DYRK2的化合物，”他補充說。
薑黃對健康有益
薑黃提供了廣泛的健康益處，其中許多可能超出了傳統科學的範圍。事實上，盡可能地嘗試，科學家們可能永遠不會理解大自然的恩賜以及他們的想法。雖然薑黃素被認為是薑黃最活躍的生物化合物，但研究表明，在某些領域，整個植物的表現優於單獨的薑黃素。更多的是，金色的根部提供許多益處，這些益處不能僅僅歸因於薑黃素。
像許多其他植物營養素一樣，似乎薑黃中的化合物協同作用 – 因此，像現代科學家那樣將它們分開，可能實際上並不是最合理的方法。無論如何，薑黃及其化合物一再表明草藥是真正的藥物，具有可以用科學證明的真正好處。
最近的研究表明，例如，薑黃是2型糖尿病患者的理想替代品。在最近發表的一項研究中，發現薑黃可以解決2型糖尿病患者的幾個問題，包括特徵性的胰島素抵抗和高血糖。
薑黃還有許多其他好處。它可以改善消化，支持心臟健康，促進你的情緒等等。
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