綠汁：榨汁綠色的特殊策略（包括食譜！）

榨汁新鮮蔬菜是提高抗氧化水平的絕佳方法。綠色植物富含礦物質，酶和維生素，以支持身體的自然癒合能力……無論是癌症還是其他慢性疾病。

用榨汁機將纖維從水果和蔬菜中除去。這使得消化道更容易吸收進入血流的營養物質，以吸收到器官和細胞中。這並不意味著光纖需要浪費。您可能希望保留一些在榨汁過程中分離的紙漿，並在以後將其添加到沙拉，湯或燉菜等食物中。

果汁的營養成分在榨汁後立即最高。隨著時間的推移，空氣和光線會降低營養成分，果汁會失去一些營養價值。理想情況下，您應該使用最高品質的成分，如有機水果和蔬菜。您還應該始終在玻璃杯和塑料容器中提供和儲存果汁。這避免了危險的異雌激素化學物質（模仿雌激素的化學物質），它們可以與體內的激素相互作用並隨著時間的推移而產生破壞性影響。

你應該吃什麼？

我最喜歡的一些果汁包括青蘋果，黃瓜，芹菜，檸檬和酸橙。我將它們與強效的解毒草藥如香菜和歐芹以及富含抗氧化劑的成分相結合，包括蒲公英，白菜，羽衣甘藍，生薑和菠菜。

為了保持低糖含量，最好將甜的水果和蔬菜保持在最低限度。例如，我不會添加一個以上的小蘋果或最多五個胡蘿蔔加入一份新鮮果汁。當榨汁高糖水果和蔬菜（即甜菜和胡蘿蔔）時，將它們與含有檸檬酸的食物混合。檸檬酸如檸檬或酸橙的來源降低了血糖負荷，從而降低了水果中糖的炎症效應。

綠汁的最佳水果

以下水果富含營養成分和低糖，是榨汁的絕佳選擇。

檸檬和酸橙：檸檬和酸橙是強大的柑橘類水果，含有維生素C和維生素P，也被稱為柑橘類生物類黃酮。已經證明維生素P可以增加維生素C的抗氧化能力，並且它們一起具有協同的健康益處。

生物類黃酮還可增加氧合細胞所需的血流量，並改善維持健康血壓所必需的毛細血管通透性。抗氧化劑維生素C和維生素P可以最大限度地減少炎症，水腫和靜脈備用（血液回流到靜脈，導致靜脈曲張等疾病）。

檸檬和酸橙也是天然的防腐劑，因為檸檬酸可以去除體內的有害微生物。結合起來，這些酸柑橘類水果中的維生素，檸檬酸和電解質使身體鹼化。

綠蘋果：傳統上比紅蘋果更酸，青蘋果的糖含量也降低，醋酸也更多。醋酸是蘋果醋中的主要成分，是另一種刺激膽囊，肝臟，胃和腸道功能的防腐工具。除了對身體產生鹼化作用外，青蘋果還含有procydin。Procydin是一種具有抗癌特性的抗氧化劑。

保濕蔬菜包含在您的綠汁中

蔬菜中含有水和電解質，大多數都含有低糖。這些蔬菜中的一些產生高產量的果汁，應該是新鮮榨汁的主食。一些最好的蔬菜汁是黃瓜，芹菜和白菜。

黃瓜：黃瓜含有保濕液，用於皮膚，關節和組織。它們含有豐富的二氧化矽，是健康結締組織（如肌肉，骨骼和皮膚）的必需礦物質。黃瓜還含有離子鉀，維生素C和鎂，對身體產生強烈的鹼化作用。

芹菜：芹菜是葉酸，鈣和鎂的良好來源，還含有維生素A，C和K.芹菜富含水，電解質如鉀和鈉，含有二氫芪類。這種酚類抗氧化劑可與葡萄皮或葡萄酒中的白藜蘆醇相媲美。芹菜非常適合榨汁，有助於穩定身體的酸鹼度。

 

 

 

 

 

 

 

Bok Choy：這些富含水的十字花科蔬菜含有70多種酚類抗氧化劑和電解質。羥基肉桂酸是在白菜中發現的最有效的酚類化合物之一，由於其自由基清除能力而被稱為“鏈斷裂”抗氧化劑。因此，正在研究bok choy的癌症預防特性。

深綠色多葉蔬菜

葉綠素是地球上最重要的生命組成部分之一。這種化合物使食物呈現綠色，是光合作用過程的主要成分，將太陽的能量轉化為化學能。

任何植物性食物的健康屬性的主要指標是葉綠素含量。富含葉綠素的食物是深綠色的，能夠建立新的血細胞並使身體免受癌症和輻射引起的毒性作用。葉綠素在傷口癒合，解毒，腸道規律性和身體除臭方面也非常有用。

您可以在綠色果汁中加入一些最好的富含葉綠素的深綠色蔬菜，包括菠菜，羽衣甘藍，歐芹和羽衣甘藍。

菠菜：菠菜是葉綠素和糖甘油脂的強大來源，可保護消化道免受炎症和損害。糖甘油脂是構成含有葉綠素的植物中的光敏器官的細胞膜的主要脂肪酸。它們還具有強大的免疫增強和癌症預防特性。菠菜是營養物質的重要來源，如銅，鋅和硒，可刺激免疫力。

Collards：這些粉絲般的果嶺是營養巨星。羽衣甘藍富含維生素A，B2，B6，C，K，並富含鎂和葉酸。羽衣甘藍還含有稱為異硫氰酸酯的硫化合物，其保護被認為是基因組守護者的p53基因，並且對正常細胞週期調節至關重要。當p53變異時，正常細胞週期失敗並形成癌症發展。

羽衣甘藍：羽衣甘藍含有強大的營養成分，如硫代葡萄糖苷和甲基半胱氨酸亞砜。這些解毒營養素激活肝臟中的酶，這對消除體內致癌負荷起著關鍵作用。蘿蔔硫素是一種硫代葡萄糖苷的例子，當羽衣甘藍被咀嚼（咀嚼）或磨碎時形成。已經研究了蘿蔔硫素改變肝臟遺傳表達的能力，使其能夠更有效地使用其解毒酶。

Lacanto羽衣甘藍含有更多的水，在我看來比捲曲羽衣甘藍有更好的味道。捲曲羽衣甘藍更難以榨汁，我建議將其保存用於其他用途，例如製作羽衣甘藍片。

水田芥：水田芥是一種快速生長的水生或半水生多年生植物，是人類食用的最古老的葉子蔬菜之一。在豆瓣菜中發現的維生素和礦物質如B6，鎂和葉酸鹽對身體有很大的促進作用並有助於消化道。西洋菜的葉綠素和類胡蘿蔔素抗氧化劑含量也很高。

穀物汁：穀類果汁的例子包括小麥草，大麥草，燕麥草和黑麥草。這些草不含穀物，不含麩質，碳水化合物含量低，營養豐富。

如果單獨榨汁而不添加蔬菜，這些蔬菜最好。（注意：並非每個榨汁機都可以處理草，因此在將它們穿過榨汁機之前一定要查閱用戶手冊。）

奶牛可以獨自生活一種令人難以置信的健康和長壽命的穀類草。然而，人類無法消化這些堅韌的纖維，並且榨汁為消費這些不可食用但抗氧化的包裝草提供了一個很好的途徑。穀類草含有血液解毒營養葉綠素以及甲基化劑，如鎂，葉酸和維生素B2和B6。穀物草還含有豐富的類胡蘿蔔素抗氧化劑，可以幫助預防某些形式的癌症和治療癌症治療的損害。

從苦澀的草藥中獲得額外的健康促進

苦味草藥在西方社會並不流行，並且不經常使用。雖然它們可能沒有令人愉快的味道，但它們的營養成分和健康益處非常出色。苦澀的草藥可以促進消化酶，改善肝臟和膽囊功能。

當舌頭識別出苦味時，發生稱為“苦味反射”的過程，表明神經內分泌系統中的一系列反應。胃內的激素胃泌素增加了鹽酸的輸出，這有助於消化。當肝臟和膽囊分泌膽汁和胰酶時，會發生持續的反射。研究表明，苦味反射改善了所有消化器官的結構和能力。

一種描述這些草藥癒合潛力的說法是“苦味對肝臟有益。”它們可以清潔血液，消化系統，泌尿道和腎臟。

兩大類別分為苦草。一種是改善膽汁流動的cholagogues。Cholagogues包括歐芹，蒲公英，牛蒡根，朝鮮薊，薑和黃金。第二類被稱為肝臟保護劑。肝臟保護劑可以治愈並保護肝臟免受毒性接觸。這些苦味草藥的例子是薑黃和奶薊。嘗試將每種類別的一種或多種苦味草藥加入到榨汁方案中，以達到最佳排毒效果。

 

 

 

 

 

 

 

蒲公英：蒲公英綠色富含維生素C和生物類黃酮。它們的可吸收甲基化劑也很高，如維生素B2，B6和葉酸。這種草藥含有鐵，鉀和鋅等礦物質，有助於排出多餘的液體，排出腎臟和肝臟。蒲公英綠有助於消化，緩解腫脹和炎症，並已被用於治療黃疸，水腫，痛風，痤瘡和濕疹。

香菜：葉綠素非常豐富，香菜含有三次橙色發現維生素C的量。維生素C對於健康的免疫系統和年輕的皮膚和關節至關重要。歐芹還含有類胡蘿蔔素抗氧化劑，如葉黃素和玉米黃質，可以增強眼睛的功能，使身體能夠治愈紫外線和輻射造成的傷害。

香菜（香菜）：香菜也以其他名稱而聞名，包括dhania，香菜葉，中國香菜和墨西哥香菜。它含有多種植物營養素和葉綠素，是一種強大的重金屬解毒劑。對血液，肝臟和腎臟的淨化非常有益，包括新鮮綠汁中的香菜，以將汞，鋁和鎳等重金屬排出體外。

生薑：生薑因其減少腸道氣體，平滑腸道和刺激腸道蠕動（這對於避免便秘）的能力而聞名。生薑也被證明可以限制發燒相關的噁心，暈車，減少孕吐的感覺，以及幫助產生有益於消化脂肪的膽汁。

薑黃：薑黃是一種橙色塊莖根，傳統上在阿育吠陀和中藥以及亞洲和印度烹飪中使用了幾個世紀。薑黃中最強大的活性化合物之一是薑黃素。薑黃素具有很強的抗炎特性，並且還研究了其解毒肝臟和增加穀胱甘肽（“主抗氧化劑”）濃度的能力。

牛奶薊：在20世紀之交醫學草藥醫生使用，牛奶薊用於治療靜脈曲張以及肝，腎和脾臟疾病。今天，牛奶薊通常用於增強肝臟，腎臟和胃腸系統的功能。牛奶薊已被證明可以改善許多健康問題，包括牛皮癬，黃疸，血液循環不良和月經並發症。

一些嘗試的Juicing組合

我喜歡將低血糖水果，保濕蔬菜，深綠色和苦味草藥結合起來，製作出濃郁的超級綠色果汁。我經常提供的一些流行組合包括：

檸檬/姜：

• 1個檸檬，切成丁
• 1個小格蘭尼史密斯蘋果，切塊
• 2把嬰兒菠菜
• 1把蒲公英果嶺
• 少數香菜
• 1個黃瓜，切塊
• 1根姜根

石灰/姜：

• 1個小格蘭尼史密斯蘋果，切塊
• 1石灰，切塊
• 2把西洋菜
• 1把蒔蘿雜草
• 1把歐芹
• 1柄芹菜
• 1根姜根

超級排毒：

• 1個小格蘭尼史密斯蘋果，切塊
• 1檸檬或酸橙
• 1 stalk bok choy
• 1個黃瓜，切塊
• 2把菠菜
• 1把香菜
• 1根姜根
• 1英寸的薑黃根

你最喜歡的綠汁食譜有哪些？根據您可以使用的新鮮食材，您可以創建無數種組合。

當地農貿市場是新鮮農產品的重要資源，特別是在夏季和秋季。如果您找不到所提到的一些蔬菜和草藥，最好替換現有的新鮮有機食品。

請記住，榨汁配方僅僅是一個建議。隨意發揮創意，發現什麼果汁讓你感覺最好！

Sources and References