Wen Chieh Hsieh

 

已故發明家托馬斯愛迪生曾經說過，“未來的醫生將不給藥，但會指導患者照顧人體，飲食，疾病的原因和預防。”雖然這樣的預後有然而，要在今天的世界中充分實現，有證據表明它可能正處於成為主流的邊緣。

越來越多的人 – 其中許多人得到了醫生的全力支持 – 現在不僅僅是對毒品和手術的健康問題作出反應。相反，他們主動尋求採用健康的生活方式，幫助他們避免生病。對於大多數人來說，這種方法包括嘗試更好地進食和定期鍛煉。

但是“吃得更好”意味著什麼呢？一個良好的第一步是避免食用加工過的快餐和產生疾病的食物，而是吃更多的“綠色”食物來幫助控制疾病。好消息是這種綠色類別中有各種水果，蔬菜和草藥可供選擇。每個人都有自己獨特的健康益處，並通過科學和歷史記錄進行了驗證。

10個頂級健康果嶺

很多人發現，通過榨汁或將它們混合成冰沙，最簡單的方法就是每天服用健康的綠色食物。這裡有10種我最喜歡的健康，營養豐富的綠色食品，是綠色飲料，果汁或冰沙的最佳添加劑。

（提醒一下，為了獲得最大的抗癌潛力，您希望您的健康果嶺是有機/非噴霧。）

＃1 – 奇異果

含有更多維生素C而不是橙子，獼猴桃多汁，綠色的果肉充滿抗病的維生素，礦物質和酶，有助於防止衰老，改善皮膚健康，增強呼吸功能，保護視力，改善心血管健康，許多其他功能。研究表明，獼猴桃有助於保持我們大部分免疫系統所處的器官 – 腸道 – 處於尖端形狀。

這是（當然從有機獼猴桃），比吃一個奇異果也吃它的皮和籽的肉更好的唯一的事情是，你會發現高水平的消化友好型纖維，蛋白質，以及其他額外的健康保護化合物。這種模糊的肉質保護劑是獼猴桃中大部分纖維和維生素C被發現的地方。事實上，吃獼猴桃時，你可以通過皮膚消費來增加三倍的纖維攝入量！

＃2 – 羽衣甘藍

綠葉善良的這些秸稈是維生素A，C和K作為十字花科蔬菜的重地，羽衣甘藍，自然是有研究表明可以幫助改善排毒，支持心臟健康，並抑制形成和強大的抗癌食物惡性癌細胞的傳播。從技術上講，這是一種野生的捲心菜，羽衣甘藍也具有顯著的抗炎作用，有助於保護身體免受有害細菌和病毒的侵害。

＃3 – 菠菜

它使大力水手保持強大，它可以為你做同樣的事情！曾被稱為英國的“西班牙蔬菜”，菠菜在全世界都有豐富的使用歷史，並且有充分的理由。它含有B族維生素，維生素A，C，E和K，銅和鎂等微量元素，等等。菠菜也是一種強大的抗氧化食品，有助於防止膽固醇在血管中氧化，有助於改善血液循環，同時促進健康的心臟。

＃4 – 西洋菜

另一種綠葉蔬菜，豆瓣菜是一種美食，在湯，沙拉和三明治中味道很好。它在技術上是一種治療草藥，含有15種必需的維生素和礦物質（至少！），以及許多其他化合物，其數量遠遠高於典型的蔬菜。例如，豆瓣菜含有的鈣比牛奶多，鐵含量高於菠菜，維生素C含量高於橙子。它還含有植物營養素，抗氧化劑和其他“超級”營養素的寶庫，有助於保護身體免受慢性疾病，包括癌症。

西洋菜可能因其高水平的維生素K而在“超級食物”世界中最為人所知，它有助於保護大腦免受神經變性，以及強化骨骼和預防心髒病。研究表明，豆瓣菜是一種強大的抗衰老食品，可以幫助人們延長壽命並改善生活質量。許多人從未嘗試過豆瓣菜，所以試一試，將其添加到健康的綠色購物清單中！

＃5 – 歐芹

在許多方面，這種受歡迎的食物裝飾比其呈現的許多餐盤更健康。歐芹是一種強效的螯合草藥，因其能夠吸出有毒重金屬並將其排出體內而聞名。它也是一種令人難以置信的抗癌食品，含有豐富的黃酮類化合物，如楊梅素和芹菜素，研究表明它可以幫助阻止癌細胞和腫瘤。歐芹也被科學地證明可以幫助強化骨骼的細胞基質，並平衡血糖水平，以防止致命的“D”疾病，即糖尿病。

＃6 – 西蘭花

另一種富含纖維的十字花科蔬菜與羽衣甘藍同一系列的綠色蔬菜，西蘭花是最高級的令人難以置信的抗癌超級食品。它含有高水平的被稱為蘿蔔硫素的化學保護物質，最近一直是廣泛癌症研究的焦點。例如，約翰霍普金斯大學的一項著名研究發現，西蘭花，尤其是西蘭花芽，含有如此高含量的蘿蔔硫素，經常食用這種美味的綠色食物可以幫助顯著降低患癌風險。

同樣已顯示蘿蔔硫素抑制稱為組蛋白脫乙酰基酶或HDAC的酶，其直接參與促進癌細胞的擴散。通過食用西蘭花作為常規飲食的一部分，您可以幫助預防前列腺癌，胰腺癌，食道癌和許多其他類型癌症的風險。不僅如此，西蘭花還含有許多其他抗癌營養素，如葉酸，磷，膽鹼，鉀和銅，可進一步抵禦多種形式的這種令人痛苦的疾病。

＃7 – Collard Greens

這種南方美食的最愛是另一個十字花科的奇蹟。它充滿了蛋白質，纖維和其他關鍵營養素，如ω-3脂肪酸，有助於潤滑關節和支撐大腦功能。羽衣甘藍還含有被稱為硫代葡萄糖苷的含硫化合物，不僅有助於身體排毒，還能保護它免受致病性入侵者的侵害。吲哚-3-甲醇是羽衣甘藍中的另一種治療化合物，進一步有助於強化身體對抗癌症的防禦。

＃8 – 海帶

這種海藻品種是亞洲美食中的一種流行成分，富含維生素和微量元素，抗氧化劑，植物營養素，氨基酸，ω-3脂肪酸，纖維，也許是最重要的 – 碘。我之所以這麼說是因為在大多數常見食物中很難發現大量的碘，但它在海洋植物中含量很高。這不僅對你的甲狀腺有好處，它可以調節激素的產生，也可以是你的中樞神經系統。

碘對大腦發育和垂體的正常功能以及身體其他重要的腺體系統也是必不可少的。碘在癌症預防中也起著關鍵作用，因為一組科學證據表明，碘缺乏與癌症進展增加直接相關，尤其是乳腺癌。

＃9 – 芹菜

嘎吱作響，主要由水製成，芹菜可能看起來不像什麼特別 – 但不要被愚弄！除了豐富的纖維含量，這對腸道非常有益，芹菜中還含有電解質化合物，有助於保持身體水分，以及有助於保持營養和清潔的酶。然後有抗氧化劑，植物營養素和其他營養化合物，有助於保護重要的器官，視力和男子氣概等。

從清理動脈到消除炎症到預防癌症的一切都是芹菜的健康益處的簡歷。說實話，有很少芹菜不能當談到促進健康做，事實證明，這就是為什麼它躋身健康綠色的這個名單上。

＃10 – 蘆薈

這種多刺的沙漠植物因其能夠舒緩過度暴露在陽光下的皮膚而聞名。但蘆薈不僅僅是一種曬傷的藥膏，因為它可以作為胃部不適，便秘和各種胃腸道疾病的有效補救措施。這是由於其舒緩的抗炎和溫和的通便性質。蘆薈還含有大量的酶，有助於改善食物消化，增強免疫力，並在全身產生穩態平衡。

十健康的蔬菜