生薑具有獨特的甜味，溫暖和濃郁的風味，是一種流行的超級食品，提供各種健康益處。它甚至用於消化不良或噁心的家庭療法。如果您想嘗試在後院種植生薑，請按照以下步驟操作。
- 找一些生薑根 – 當購買生薑根時，找到一個與你的拇指大小相當的一塊，但在尖端有一些凹凸不平的結節。這些是薑芽。選擇生薑根，豐滿的塊，而不是枯萎的芽。精緻薑芽上的皮膚必須更薄更淺。你不能在你的家庭花園種植傳統的生薑，因為它被照射和處理，以防止它在超市展出時發芽。買有機姜代替。
- 使姜根發芽 – 這一步可能需要一些耐心。為了加快發芽過程，使用帶有透明蓋子的外賣容器製作生薑根的玻璃容器。拿一個比種子大幾英寸的容器，在底部戳一些排水孔。在種子下面加入一英寸或兩英寸的盆栽土，並在種子上方加入約半英寸的土壤。種子澆水後，更換蓋子但不要密封。將土壤保持在約70華氏度並保持濕潤。只有在土壤乾燥時才澆水。一個萌芽將在六到八週後出現。
- 將生薑重新放入一個大容器中 – 生薑需要大量的飼料和大量的澆水才能生長，所以將生薑轉移到一個更大的鍋中。有足夠的空間可以生長，大約六個月後，一個大約拇指大小的生薑可以很容易地裝滿兩加侖的鍋。您的容器必須有良好的排水孔和深碟。添加排水良好，肥沃的土壤和大量的椰殼纖維，或長纖維，這是椰子加工的副產品。取出發芽前的根莖（莖的地下部分），輕輕地將其放在四英寸土壤的頂部，然後埋下除芽尖之外的所有東西。將鍋置於溫暖，陽光充足的窗戶附近或室外陽光充足的避風處，溫度至少為60至90華氏度。
- 山上的土壤 – 姜根莖會在土壤中爆裂，太陽會使它們變綠。商業種植者通過定期澆水和每月一次的根莖來增加產量。在家裡種薑時，每週撒上有機植物食物。每月一次，在鍋中加入幾英寸濃的堆肥，以保護根莖免受陽光直射。（相關： 薑的治療效果背後的科學。）
- 收穫 – 為了收穫生薑，抓住它們底部的果嶺（它們從土壤中出來的地方），然後提起整個根莖。切掉一塊根莖，然後將其餘的植物放回鍋中。添加更多的盆栽土壤或堆肥，大量澆水，並密切監測植物。由於生薑是一種脆弱的移植手術，因此在恢復時必須保護它免受陽光直射和溫度變化的影響。
與在美國雜貨店銷售的醃製姜相比，嬰兒姜具有溫和的味道。它的皮膚很薄，甚至不需要剝皮。你可以用蔬菜炒生薑或用蜂蜜和檸檬把它變成安慰的茶。
關於薑的快速事實
生薑富含營養和生物活性化合物，對大腦和身體都有益。
- 生薑屬於薑科（Zingiberaceae），與荳蔻，高良薑和薑黃密切相關。
- 植物的根莖是經常用作香料的部分。它通常被稱為姜根或姜。
- 生薑可以幫助緩解消化，減少噁心，治療流感和感冒。
- 生薑有姜辣素，一種具有強大藥用價值的物質。生薑中的主要生物活性化合物姜辣素是大多數香料的藥用特性。它具有強大的抗炎和抗氧化作用。
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