研究表明，蜂蜜的攝入可以提高運動成績。然而，目前還沒有關於蜂麵包對運動表現的潛在好處的研究。因此，來自馬來西亞Sains Malaysia大學 的研究人員對此進行了研究，發現蜂麵包可以改善一個人的跑步表現和抗氧化狀態。
在他們的研究報告中，研究人員評估了蜂蜜麵包補充劑對運動員跑步表現和抗氧化狀態的影響，該研究發表在國際天然產物應用研究期刊上。
為了進行這項研究，他們招募了12名男性休閒運動員參加這項研究。對於第一次實驗性試驗，他們每天給運動員20克蜂麵包或安慰劑，持續8週。在四周的洗脫期後，他們在第二次實驗試驗之前給予參與者另外八週的補充劑。
在試驗期間，參與者以相應的最大攝氧量的60％運行90分鐘。在此之後，進行了20分鐘的計時試驗。為了測量參與者的抗氧化狀態，研究人員收集了他們的血液樣本。
根據試驗結果，每天補充蜜蜂麵包的參與者比接受安慰劑的參與者跑得更長。此外，蜂蜜麵包補充劑在運動後，運動後一天和補充期後立即增加了參與者的抗氧化狀態。
因此，研究人員得出結論，每天食用蜂麵包可以提高跑步成績，提升休閒運動員的抗氧化狀態。
蜜蜂麵包作為健康導向的產品
近年來，對天然產品，特別是蜂產品的需求一直在增加。蜂蜜麵包以及花粉已被確認為健康產品。在“ 食品科學與技術趨勢 ”雜誌上發表的一項研究評論中，波蘭華沙生命科學大學的 研究人員 發現蜜蜂麵包具有很高的營養價值並提供能量。
在整個研究過程中，他們發現蜜蜂麵包和花粉因其營養和藥用特性而被用於治療目的。它們由近200種不同的物質組成，如游離氨基酸和維生素。
蜜蜂麵包是蜜蜂唾液，植物花粉和花蜜的發酵組合。它被工蜂用作幼蟲的食物和幼蜂用於生產蜂王漿。由於工蜂的發酵過程，其營養價值增加。與蜂花粉相比，由於發酵過程，蜂麵包更有營養。在蜂麵包中，蛋白質質量得到改善，許多蛋白質已被預先消化成其組成氨基酸，使吸收更加容易。它含有約20％的蛋白質，14％至34％的碳水化合物和1.5％的脂質。此外，它富含礦物質，如鈣，鈷，鐵和磷。它也是硒的最佳食物來源之一，也是鉀和B族維生素的極好來源。
此外，蜂麵包和花粉含有人體良好吸收的營養素。因此，它們可以補充營養缺乏。研究人員建議，每天吃一湯匙蜂麵包來再生和獲得力量就足夠了，儘管蜜蜂麵包不可能過量。（相關：現代農業使蜜蜂更難以儲存食物，新研究得出結論。）
研究人員得出結論，蜂蜜麵包和花粉可以作為食物添加劑摻入飲食中，因為它們的營養成分。
來源包括：