維生素B12缺乏症和乳腺癌：風險是什麼？

最近的研究表明，美國有四分之一的成年人缺乏B12。研究還表明，維生素B12缺乏可能與某些癌症的風險增加直接相關。B12主要來自動物產品。美國是一個吃肉食的國家，為什麼我們這麼多人缺乏這種必需的營養素呢？

B12在體內有什麼作用

B12，也稱為鈷胺素，對髓鞘形成至關重要，髓鞘是一種保護物質，可幫助神經細胞相互交流。B12有時被稱為“能量維生素”，因為其最重要的功能之一是幫助脂肪和碳水化合物的消化，食物吸收和代謝。

維生素B12還有助於鐵的吸收，神經系統的功能和生長，以及紅細胞的形成。有必要產生適當的腎上腺激素，以及神經（即大腦）健康。它對免疫系統功能和生殖健康也至關重要。

你有維生素B12缺乏的風險嗎？

如前所述，B12主要來自動物來源，如牛肉，雞肉，某些魚類，羊肉和雞蛋。出於這個原因，B12缺乏症在素食者和素食者中很常見。但是，不僅僅是那些不吃肉的人，他們有可能在B12中變低。一個人即使吃肉也可能患有B12 吸收不良的原因有很多。

看看這些條件是否適用於您：

• 你已年滿50歲
• 您服用抗酸劑，二甲雙胍（用於2型糖尿病）或其他已知會在體內消耗B12的藥物
• 你是一個普通的咖啡飲用者（每天超過3杯）
• 您患有細菌感染，如幽門螺旋桿菌
• 你有腸道紊亂或消化不良

內在因素和惡性貧血

根據2010年的統計數據，消化系統的缺乏和不平衡（如IBS，漏腸，潰瘍性結腸炎，克羅恩病，食物敏感性，乳糜瀉和一般炎症）在美國估計會影響60至70人。單獨的弱腸可能是人們對B12吸收所帶來的大多數挑戰的原因。

鑑於B12分子的性質，這是完全合理的。作為大分子，B12需要“結合劑”被吸收到系統中。

內在因子在胃的內層產生。它與B12結合併幫助它通過小腸移動。許多消化系統失衡的人的內在因素產生低於正常。事實上，惡性貧血是一種自身免疫性疾病，通過缺乏內在因子的產生而發展，是英國維生素B12缺乏的主要原因。

為了使問題更複雜，許多人可能不知道他們是B12缺乏，直到為時已晚。這是因為B12不能像其他B族維生素一樣通過尿液排出。相反，不能被吸收的東西存儲在肝臟，腎臟和其他組織中。因此，B12缺乏可能不會出現幾年。

維生素B12缺乏與乳腺癌之間的聯繫

B12缺乏與癌症之間的主要聯繫是這種必需營養素在DNA合成中的作用。接受足夠水平的B12（以及葉酸）可以幫助保持基因新鮮和恢復活力。沒有B12和葉酸，DNA最終可以分解到可能發生突變和癌症的程度。

特別是B12缺乏與乳腺癌有關。細胞甲基化需要B12以及葉酸。甲基化是體內化學轉化的過程（類似於汽車中的火花塞），對於身體中的幾乎所有功能都是必不可少的。

當細胞甲基化沒有發生或者甲基化機制以某種方式消失時，健康的基因會被“關閉”，而不健康的基因會被“打開”。過去十年的研究證實，癌細胞的異常甲基化過程比較對健康的細胞。健康的甲基化途徑還可以幫助將侵略性雌激素（即異種雌激素）轉變為更溫和的雌激素，從而顯著降低乳腺癌的風險。

對年輕成年人和男性進行的一項研究也表明，B12缺乏可導致急性淋巴細胞白血病的高風險。血液中B12的減少等同於同型半胱氨酸水平的增加，同型半胱氨酸是白細胞染色體斷裂的生物標誌物。這些生物標誌物（如年輕人中所見）通過補充B12和葉酸而得到改善。

你能做些什麼來預防維生素B12缺乏症？

糾正可能的B12缺陷的第一步是識別告示標誌。考慮您是否有以下任何症狀：

• “腦霧”，記憶問題，缺乏動力或長期冷漠的感覺
• 情緒波動和發癢
• 疲勞/低能量
• 四肢刺痛
• 肌肉無力
• 抑鬱，癡呆，失明或腦損傷（在極度消耗的情況下）

許多疑似營養缺乏的下一步將是進行測試。對於B12來說，這絕對是一種方法。但是，測試這種缺陷通常很困難，因為在給定時間血液中發現的B12濃度可能不一定與整個系統中的吸收率相關。

如果您有任何上述症狀，最簡單的方法是簡單地開始補充B12，看看您的症狀是否有所改善。你可以增加你對健康的農場養雞蛋的消費。您也可以使用片劑形式的優質B12，或者更好的是直接塗抹在口中的噴霧形式。回想一下，B12是一種很難被很多人吸收的大分子。通過使用噴霧，您可以攝取更容易吸收的濃縮B12。

B12缺乏可能是一種危險的健康狀況，不僅會增加患癌症的風險，還會導致神經損傷，貧血，心髒病和其他並發症。如果您懷疑自己可能缺乏，請不要冒險。立即開始補充。通過採取措施改善腸道功能，您還可以隨著時間的推移改善B12的吸收。

當然，培養你的腸道健康不僅會帶來更好的B12吸收，還會帶來更有活力，精力充沛且無癌症的身體！

 

Sources and References