紅洋蔥的健康益處：4種方法紅洋蔥減少您的癌症風險

使用洋蔥進行藥物治療與細菌，病毒，真菌和慢性疾病有關的疾病可追溯到幾個世紀前所記錄的埃及治療方法。然而，紅洋蔥值得特別注意，因為它們是現代美國飲食中受限制的抗癌營養素的最佳來源之一。
今天的研究人員認為，高達40％的癌症可以隨著飲食習慣的變化而被預防。在紅洋蔥中發現的化合物和膳食營養物質與發展前列腺，結腸直腸，胃和許多其他癌症的風險相關。
閱讀，了解什麼使紅洋蔥如此有效地改善健康，以及如何幫助您降低癌症風險。

什麼是紅洋蔥？

當你想到切成洋蔥時，可能會想到他們獨特的氣味和淚水的眼睛，但紅洋蔥怎麼樣？紅洋蔥與其他品種的洋蔥不同，如洋蔥和甜味洋蔥以及溫和的洋蔥。
除了它們的味道和顏色外，紅洋蔥不會讓你哭泣，它們也含有不同的可以抑制癌症生長的化合物。它們是屬於ium族的開花植物的集體家族的一部分，以其含硫氨基酸含量豐富而聞名。這個蔬菜家庭已經被廣泛研究，以防止退化性疾病如癌症。
閱讀關於紅洋蔥的4個關鍵健康益處…

健康福利＃1：增強排毒途徑

建議紅洋蔥的總抗氧化性能提高穀胱甘肽和SOD（超氧化物歧化酶）等活力。這些防禦系統通過抑制炎症，修復DNA和組織損傷，中和自由基，從肝臟中除去致癌物質，以及支持從體內去除毒素的各種解毒途徑來防止癌症。
單獨的紅洋蔥的高硫含量可以增加身體的排毒能力。硫刺激幾種抗炎過程，通過強化抗氧化防禦來促進癒合。硫是與血液中的重金屬結合併從體內沖洗這些毒素的最佳螯合劑之一。硫對於激素，酶，神經和紅細胞的健康和活性至關重要。
對這些生物過程的任何干擾都可能導致致癌物質的積累和炎症和組織損傷的增加，從而增加癌症的風險。
洋蔥也富含槲皮素，強大的生物類黃酮。槲皮素有助於從體內去除過多的雌激素水平。這種抗氧化劑還能刺激肝臟功能，使雌激素和其他致癌物質解毒。子宮，乳腺，卵巢和前列腺的癌細胞與雌激素受體結合有關。
槲皮素還表現出與雌激素的結構相似性，使得它們成為靶向乳腺癌細胞的可能的抗癌治療方法。

健康福利＃2：增加總體免疫力

紅洋蔥含有促進健康的化合物，可改善您的整體免疫反應。在洋蔥中發現的營養和非營養化合物都是使用抗菌，抗真菌和抗病毒作用作用於身體，以減輕免疫系統的負擔。有助於這些化學預防性質的黃酮含量在紅洋蔥中高於其白色或黃色家庭成員。
大蒜素是一種大量濃縮在洋蔥中的抗氧化劑。大蒜素有效地破壞了免疫應答和支持癌症發展的病原體。它抵抗真菌，細菌和病毒。由於這些原因，紅洋蔥是一種有用的助劑，可增強消化功能，改善腸道微生物群落的不平衡。
隨著提高自然排毒能力，槲皮素也對減少炎症有重要的影響。槲皮素是這樣一種強力的抗炎劑，這種化合物的補充劑被出售以改善與組胺釋放相關的炎性免疫細胞反應。

健康福利＃3：調節糖水平

消耗紅洋蔥而不是黃色或白色的好處之一是它們的低血糖指數。紅洋蔥的血糖指數（GI）為10，標度為0至100.這意味著紅洋蔥較慢釋放能量，從而提高血糖水平。吃有益於預防2型糖尿病發展有益的食物不會升高血糖。
葡萄糖代謝受損是癌症發展的已知貢獻者之一。維持穩定的胰島素水平對於預防可能導致癌症的生理過程至關重要。紅洋蔥的低GI與降低血壓，增加血流量，抑制動脈粥樣硬化（動脈硬化）有關，也有助於調節脂肪細胞的形成。
這些血管健康益處顯著降低癌症風險，因為它們與新陳代謝的改善有關。這會影響激素功能和生殖器官的健康。
所有這一切結合槲皮素的抗炎性質允許紅洋蔥幫助中和有助於DNA損傷，異常細胞活性和癌症生長的自由基。

健康福利＃4：抑制癌細胞生長發育

在某些研究中，紅洋蔥中槲皮素含量很高，以防止喉癌和胃癌以及與生殖相關的癌症。

保護突變體p53活性

花青素是一種天然存在的化合物，可以賦予紅洋蔥紅色的紫色。花青素作為一種強大的抗氧化劑武器，與抗腫瘤基因（稱為p53）相互作用，導致氧化應激並與腫瘤生長有關。紅洋蔥中的花青素自然抑制異常功能性p53基因對細胞和組織的破壞。

抑制腫瘤生長和轉移

花青素中的著色化合物也部分負責紅洋蔥對腫瘤生長的保護作用。花青素
通過抑制血管生成來抑制癌細胞遷移和形成腫瘤的能力。血管生成是癌細胞新血管的生長
用作能源來增長。通過抑制血管生成，癌細胞不能形成腫瘤或擴散到身體的新區域。超級營養槲皮素再次顯示出其強大的抗氧化潛力。
槲皮素在清除自由基方面如此有效，它具有預防腫瘤細胞生長的能力。這些影響已經在乳腺癌細胞中被報導以誘導細胞凋亡（“細胞自殺”）並激活細胞週期蛋白依賴性激酶抑製劑（p21），其關閉許多使癌細胞增殖的影響。
p21的表達喪失或異常活動涉及增加侵襲性癌症生長的風險，並與以下癌症類型相關：

• 結
• 扁桃體
• 胃的
• 乳房
• 卵巢
• 食管
• 口服
• 肺
• 胰
• 喉頭的
• 膀胱
• 膠質瘤（腦和脊髓中的腫瘤形成）
• 頸椎
• 鱗狀細胞癌（皮膚癌）

 3建議，以獲得最有利的紅洋蔥：

與許多食物一樣，有一些技巧來烹飪洋蔥以獲得最大的健康益處。以下是一些可以利用的技巧，以確保您從廚房的洋蔥中獲得最多的營養成分：

1. 大多數花青素含量在洋蔥的紅色皮膚中。避免剝離洋蔥，並將這些抗癌化合物扔在堆肥中。
2. 洋蔥中的大蒜素化合物只有當洋蔥被切碎或粉碎時才釋放。像大蒜一樣，在將其加入食譜之前，先將洋蔥切成幾分鐘，然後再將其切成洋蔥，是有益的。
3. 熱量會降低紅洋蔥中的許多抗氧化劑。盡可能多地使用它們盡可能地優化您所消耗的營養。考慮在低熱量下烹飪紅洋蔥，避免高溫以限制營養物質的流失。

從紅洋蔥獲得更多的健康益處

你如何在你的飲食中加入紅洋蔥來減少癌症的風險？以下是每天可以添加紅洋蔥飲食的方法列表：

• 加入辣椒食譜或用作頂部
• 切碎成沙拉
• 結合成自製的泥土或醃製的蔬菜
• 在最後2小時內添加紅洋蔥，使骨骼肉湯煨
• 將洋蔥與傳統的洋蔥混合成法式洋蔥湯
• 準備冷湯，如gazpacho作為一個隱藏的方式來提供生紅洋蔥
• 輕輕炒或烤，並用於混合的素食麵，漢堡包或藜菜餚
• 骰子放入雞肉和金槍魚沙拉或準備自製的莎莎
• 將生的紅洋蔥混合成奶油的鱷梨醬，或者用其他蘸醬和醬汁將新的味道混合成泥濘的泥，塔希尼或地中海的巴哈加奴

Sources and References