無麩質飲食對於被診斷和患有腹腔疾病的人來說是至關重要的. 腹腔疾病是一種免疫疾病, 攝取麩質–在小麥, 大麥和黑麥中發現的蛋白質–會導致大腸損傷. 目前管理腹腔疾病的唯一辦法是完全避免飲食攝入.
在麩質方面存在很多誤解, 其中一種是無麩質, 是一種更健康的生活方式. 但是, 對於沒有腹腔疾病或無麩質症的人來說, 對於避免麩質, 沒有得到證明的健康利益. 而且最重要的是, 如果不與醫生或營養專家協商, 將兒童放在無麩質飲食中, 可能會對他們的健康造成損害.
營養指導很重要, 因為避免麩質基本上是從飲食中清除整個食品群體的. 切割麩質可能導致營養不足, 貧窮增長, 營養不良, 以及一些維生素和礦物質的攝入不足. 無麩質替代食品在脂肪和糖中往往較高, 而且往往是非常加工的. 此外, 他們很少得到加強或豐富, 因此, 如果沒有適當的飲食, 兒童可以錯過大量的維生素, 鐵和纖維.
底線是, 對一些人來說, 無麩質飲食是必要的, 但對其他人來說並非總是最好的選擇. 另一種方式看: 一個有花生過敏的人必須以所有成本避免花生, 但這並不會對其他人來說是不恰當的或不健康的.
它絕對可以吃健康的飲食不含麩質, 即使它是不必要的. 但它不應該是草率的或出於誤導的原因, 它以某種方式促進更好的健康.
附加獎勵(第二個連結)
在真正的科學工作的一個最佳例子中, 提供了關於(非腹腔疾病)的關鍵證據的研究人員最近改變了他的立場, 因為他自己的較大的後續研究與他早先的結論矛盾.
http://www.cbsnews.com/news/could-a-gluten-free-diet-in-kids-do-more-harm-than-good/
http://www.sciencealert.com/scientists-who-found-evidence-for-gluten-sensitivity-have-now-shown-it-doesn-t-exist