- 膳食纖維對人體的好處：
| 作用 | 膳食纖維的好處 |
| 刺激大腸壁肌肉蠕動 | 幫助排便，預防便秘、痔瘡 |
| 刺激腸的蠕動 | 使糞便及時排出體外，減少毒素對腸壁的毒害，可以減少皮膚問題產生 |
| 吸附水分 | 使腸內實體物質增加，稀釋腸內有毒物質 |
| 與腸道中的食物結合 | 減少消化液滲入食物中，降低醣類消化，緩和血糖上升速度 |
| 加速膽固醇代謝 | 降低壞的膽固醇，有效預防動脈硬化，降低心血管疾病罹患率 |
| 提供腸內好菌 | 抑制壞菌的生長繁殖，保持腸道黏膜完整，並防止有毒物質的釋放 |
| 增加飽食感 | 減輕飢餓感，進而減少人體對食物及熱量的過度攝取，可幫助減肥 |