來自倫敦帝國理工學院的一個科學家小組把世界上所有可用的人口研究結合在一起，記錄水果和蔬菜的攝入量。九十五項研究共計二百萬人次，癌症病例11.2萬例，心血管疾病8.1萬例，中風4.7萬例，心髒病4.3萬例，早亡9.4萬例。他們想知道營養是否對降低慢性病和早逝風險有實際的影響。他們的研究結果發表在國際流行病學雜誌，表明疾病與營養的反比關係。
科學家們同意，如果每個人每天最多消費了八百萬個水果和蔬菜（800克），那麼每年可以防止七百萬人過早死亡。每天只吃五份（400克）水果和蔬菜可以顯著降低慢性病的風險，但每天在十份水果和蔬菜中觀察到最大的益處。這項研究排除了吸煙，體力活動，個人體重和總體飲食，並且僅僅關注了水果和蔬菜攝入量與慢性病和過早死亡的關係。
主要作者公共衛生學院的Dagfinn Aune博士表示，他們希望找出在日常制度中所需的水果和蔬菜的最低數量，以最大限度地保護慢性病和過早死亡。標準的八十克水果相當於一個小香蕉，一個蘋果或一個桔子。八十克蔬菜相當於三湯匙煮熟的菠菜，豌豆或菜花。
研究發現，當每日攝入水果和蔬菜只有兩份和兩份（200克）時，心髒病風險下降了16％。與那些每天不吃水果和蔬菜的人相比，中風風險下降了18％，心血管疾病的發病率下降了13％。
當人們每天食用十份水果和蔬菜時，發現最好的健康益處。這種日常制度使心髒病減少24％，中風減少33％，心血管疾病減少28％，癌症減少13％，過早死亡減少31％。
水果和蔬菜中含有營養物質，抗氧化劑，酶，礦物質和纖維等廣泛的網絡，這些網絡天然地同化到人體中，並為ATP能量生產和健康基因表達的執行賦予細胞過程。植物體內的各種植物營養素被分解並用於體內，協助器官功能，循環，解毒和免疫功能。
不要因為每天需要10種水果和蔬菜而感到不知所措，通過專注於你可以在任何一天中替代的東西來恢復你的健康。這裡有幾個例子：
紅薯：含有微量元素鉬，硒，鉻和鎂，β-胡蘿蔔素，鉀，以及一系列B族維生素，維生素A和維生素C，紅薯是代替法國等地方的替代品。薯條。甜美可口，這種食物對於年輕人和老年人都很好，幫助便秘和胃潰瘍。由於血糖指數較低，甘藷可以幫助降低糖尿病患者的血糖水平並降低胰島素抵抗。
花椰菜麵包：花椰菜不僅可以做成沙拉，也可以將花椰菜搗碎，油炸，烤製，也可以作為比薩餅和烘烤食譜中麵粉的替代品。花椰菜的抗氧化劑配置文件有助於減少氧化應激和壞膽固醇水平。已經研究了抗氧化劑吲哚-3-甲醇，以降低男性和女性乳腺癌和生殖系統癌症的風險。
蒸，調味西蘭花： 西蘭花的主要成分，萊ora硫烷，抑制黑色素瘤，食管癌，前列腺癌和胰腺癌的癌細胞生長。雖然這種蔬菜是非常好的原料，但是當它蒸軟時加入到麵食的頂部或者作為一個方面調味時，更容易消耗更多的食物。在十字花科蔬菜中發現的硫代葡萄糖苷激活防止癌症的酶。
有機蘋果：為什麼不去吃早餐的假食品，比如流行撻，為什麼不把有機蘋果切片，放縱自然的甜味和豐富的多酚含量呢？一種在果皮中發現的多酚，即根皮苷已被研究用於處理體內的血糖和脂肪。
檸檬和蜂蜜：不要拿出玉米糖漿，磷酸和焦糖色素的汽水，把檸檬放在一杯水里，加入蜂蜜使其變甜。這種健康的飲料不會妨礙你的腸道吸收營養（如蘇打水）的能力，反而會激發你的消化過程，用維生素C淹沒身體，加強你的微生物群。閱讀更多在NaturalPedia.com。
來源包括：
Academic.oup.com
Imperial.ac.uk
NaturalNews.com
LifeExtension.com
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